Без сахара хуже, чем с ним: учёные рассказали о неожиданных последствиях строгой диеты

Полный отказ от сахара в рационе может оказаться вреднее для здоровья, чем считалось ранее. 

К такому выводу пришли авторы исследования, в рамках которого проводились эксперименты на животных. Результаты будут представлены на ENDO 2026 — ежегодном съезде Эндокринологического общества в Чикаго.

Что показало исследование

Учёные в течение 16 недель сравнивали влияние двух диет на лабораторных мышей. Первая группа получала низкожировую диету без сахарозы (сахара). Вторая — контрольную низкожировую диету, содержащую сахарозу.

Исследователи оценивали толерантность к глюкозе, чувствительность к инсулину, состав кишечного микробиома, а также признаки воспаления в толстой кишке и печени.

Какие результаты получили

Несмотря на отсутствие существенных различий в массе тела по сравнению с контрольной группой, у мышей, получавших рацион без сахарозы, были выявлены серьёзные нарушения:

• нарушение контроля уровня глюкозы
• инсулинорезистентность
• дисбаланс кишечной микрофлоры
• воспаление кишечника
• признаки жирового поражения печени

Что говорят учёные

«Неожиданно оказалось, что полное исключение сахарозы из низкожировой диеты может нарушать здоровье кишечника, способствовать развитию воспаления и метаболических нарушений. Таким образом, сбалансированное питание важнее отказа от сахара как такового», — заявил Рашид Ахмад, руководитель отдела иммунологии и микробиологии Института диабета Дасмана в Кувейте.

«Полученные данные свидетельствуют о том, что полное исключение сахарозы из низкожировой диеты может негативно влиять на кишечный микробиом и метаболическое здоровье», — добавил он.

Почему это важно

До настоящего времени последствия строгих диет, предполагающих полный отказ от сахара при низком содержании жиров, оставались недостаточно изученными. Исследование впервые показало, что крайности в питании могут быть вредны.

Учёные подчёркивают: речь не идёт о том, чтобы есть сахар в неограниченных количествах. Важно сохранять сбалансированное содержание углеводов в рационе для поддержания нормального состояния кишечника и иммунной системы.

Как это повлияет на рекомендации по питанию

«Эти результаты могут повлиять на будущие рекомендации по питанию, сместив акцент с ограничения сахара на поддержание здорового кишечного микробиома», — сказал Ахмад.

По его мнению, новые данные помогут совершенствовать подходы к профилактике и лечению метаболических нарушений, неалкогольной жировой болезни печени и хронических воспалительных заболеваний.

Заключение

Полный отказ от сахара — не панацея, а потенциальный риск для здоровья, особенно в сочетании с низкожировой диетой. Умеренность и баланс важнее крайностей. Это не значит, что нужно есть сахар ложками. Но и исключать его полностью без консультации с врачом и учёта особенностей своего организма не стоит. Здоровое питание — это не запреты, а разумное сочетание продуктов.

Источник: Канал