Банка зелёного горошка спасёт ужин: салат, который собирается за десять минут

Когда времени на готовку почти нет, выручает не сложный рецепт, а удачное сочетание продуктов, которые уже лежат в холодильнике. Банка зелёного горошка, пара яиц и свежие овощи превращаются в полноценный салат. Он подходит и для быстрого ужина, и в качестве гарнира, а состав легко менять под содержимое кухонных шкафов.

Для основы понадобятся одна банка консервированного зелёного горошка, три сваренных вкрутую яйца, один свежий огурец, небольшая красная луковица и пучок зелени. Горошек нужно откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. Яйца и огурец нарезают кубиками, лук — тонкими полукольцами. Если он слишком резкий, его можно на несколько минут залить холодной водой, а затем обсушить.

Для заправки смешивают две столовые ложки натурального йогурта, чайную ложку горчицы, немного лимонного сока, соль и чёрный перец. Получается более лёгкий вариант по сравнению с привычным майонезом, но при желании можно использовать и его. Заправлять салат лучше непосредственно перед подачей: так огурец не успеет пустить слишком много сока.

У блюда есть несколько вариантов. Для более сытного ужина добавляют отварную курицу или тунец. Если хочется хрустящей текстуры — подойдут сухарики, но их кладут в самом конце. Вместо свежего огурца можно взять маринованный, однако тогда стоит осторожнее обращаться с солью. А зелень — укроп, петрушка или зелёный лук — меняет вкус буквально за минуту.

Не стоит автоматически считать консервированные продукты бесполезными. Важнее смотреть на состав, срок годности, целостность банки и условия хранения. Вздутую, протекающую или сильно повреждённую упаковку использовать нельзя. После открытия остатки горошка нужно переложить в подходящую закрытую ёмкость и убрать в холодильник, а не оставлять в жестяной банке на несколько дней.

Этот салат не претендует на ресторанную сложность. Его достоинство в другом: ингредиенты доступны, пропорции легко запомнить, а блюдо можно адаптировать под семью. Если дома есть яйца и банка горошка, основа ужина уже найдена.