Зимний деликатес: почему огурцы в Новороссийске стоят дороже мяса и как выбрать качественные овощи
В Новороссийске наступил сезон «премиальных» тепличных овощей.
Январские цены на свежие огурцы и помидоры заставляют многих горожан задуматься – стоит ли такая покупка своих денег, и как не заплатить за красивый, но безвкусный продукт? Разбираемся в ситуации на городском рынке и в магазинах.
Огурцы: неделя превратила уценку в премиум-сегмент
В первые дни января ситуация была парадоксальной: огурцы на Центральном рынке продавали по подозрительно низкой для зимы цене – около 100 рублей за килограмм. Однако покупатели отмечали неестественно скользкую кожуру, что могло быть признаком подмерзания товара при транспортировке.
Сейчас ассортимент кардинально изменился. Прилавки заполнены внешне идеальными огурцами с аппетитными пупырышками и даже с сохранёнными жёлтыми цветочными чашечками – признаком свежести. Но за безупречный вид просят от 200 до 350 рублей за килограмм, причём самые миниатюрные и отборные экземпляры оцениваются дороже всего.
Важный нюанс: многие покупатели уже успели отметить, что вкус тепличных зимних огурцов сильно уступает грунтовым летним. Часто в них чувствуется заметный водянистый привкус, а некоторые партии и вовсе отдают «химией». Высокая цена в этом случае, увы, не гарантирует отличных вкусовых качеств.
Помидоры: ценовая лотерея от 130 до 300 рублей
Ситуация с томатами неоднозначна. Нижняя ценовая планка здесь даже ниже, чем у огурцов – можно найти предложения за 130-150 рублей за килограмм. Однако и здесь есть свои нюансы.
Основной поток тепличных томатов в Новороссийск сейчас идёт из Дагестана и Азербайджана. Цены на них сильно варьируются в зависимости от сорта, внешнего вида и, что критически важно, консистенции. Многие покупатели жалуются, что заявленная упругость плодов – лишь видимость: на прилавках часто лежат внешне яркие, но на деле мягкие помидоры, которые не подходят для салата.
Премиальные сорта, обещающие насыщенный вкус и плотную мякоть, уходят по 250-300 рублей за килограмм.
Сетевые магазины vs рынок: где выгоднее?
Ценовой паритет между рынком и крупными торговыми сетями Новороссийска практически достигнут.
- В супермаркетах огурцы редко опускаются ниже 250 рублей, стабильно держась на уровне 280-300 рублей за кило.
- Помидоры в сетях представлены в схожем с рынком диапазоне, однако здесь чаще встречается чёткая градация по сортам и ценам, что упрощает выбор.
Экспертный совет: как выбрать качественные зимние овощи
- Не гонитесь за идеалом. Слишком глянцевые, одинаковые по размеру овощи чаще обрабатываются для сохранения товарного вида.
- Нюхайте. У качественного огурца или помидора должен быть свежий, растительный аромат, даже если он слабый. Полное отсутствие запаха – плохой знак.
- Проверяйте на упругость. Огурец должен быть плотным, а область возле плодоножки – не мягкой. Помидор при легком нажатии должен слегка пружинить, а не продавливаться.
- Обратите внимание на «хвостики». Сохранившаяся желтая чашечка у огурца и зеленая плодоножка у томата – признаки относительно недавнего сбора.
Пока сезон грунтовых овощей не начался, тепличные продукты остаются предметом роскоши на столах новороссийцев. Выбор за покупателями: платить за символ лета среди зимы или дождаться сезона с более честными ценами и вкусом.