Жирнее и вкуснее черноморской: новороссийскую азовскую хамсу впервые отправили в Турцию

В Новороссийске произошло знаковое событие для рыбной отрасли. 

Местное рыбодобывающее предприятие впервые в этом году отправило на экспорт крупную партию знаменитой азовской хамсы. Покупателем стала Турция.

Руководитель предприятия Юрий Атанов в беседе с корреспондентом «Новороссийского рабочего» сообщил о заключении важного контракта. Согласно договору, зарубежному партнёру будет поставлено 1000 тонн хамсы-азовки. Первые шесть гружёных машин уже отправились в путь через территорию Армении.

Почему азовская хамса — особенная?
Юрий Атанов подчеркнул ключевое преимущество новороссийского продукта: хотя в Турции и водятся собственные уловы черноморской хамсы, азовская рыба ценится выше. По словам эксперта, она жирнее и вкуснее своей черноморской родственницы, что делает её привлекательной для зарубежного рынка.

Что дальше? Планы на внутреннем рынке
Пока остаётся открытым вопрос, как именно турецкие партнёры будут использовать поставленную азовку. Однако новороссийские производители не намерены останавливаться на достигнутом и уже строят амбициозные планы по развитию переработки на месте.

Предприятие планирует в ближайшем будущем освоить производство новой для региона продукции — сушёной хамсы как закуски. Для реализации этого проекта уже закуплено необходимое оборудование. Это позволит не только увеличить добавленную стоимость местного улова, но и предложить потребителям новый, качественный рыбный деликатес.

Итог: Первый крупный экспортный контракт открывает новую страницу для новороссийской рыбной отрасли, демонстрируя конкурентоспособность азовской хамсы на международном уровне. Параллельно развитие глубокой переработки создаст новый продукт для внутреннего рынка и дополнительные рабочие места в городе.