Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока ароматную приправу, храниться будет вечно

Зачем довольствоваться вялой замороженной зеленью, если можно сделать по-настоящему ароматную приправу, которая сохранит вкус лета на долгие месяцы? 

Популярные кулинарные блогеры поделились простым и эффективным рецептом домашней «зелёной соли».

Что понадобится?

• 100 г укропа — с ярким свежим ароматом
• 100 г петрушки — молодая и нежная
• 2–3 зубчика чеснока — для пикантности
• 50 г морской соли — натуральный консервант и усилитель вкуса

Как приготовить?

1. Тщательно промойте зелень и хорошо обсушите — влага сокращает срок хранения.
2. Измельчите укроп, петрушку и чеснок в блендере до однородной пасты.
3. Распределите массу тонким слоем на противне, застеленном пергаментом.
4. Сушите в духовке при 150°C около 2–3 часов до полного высыхания и хрупкости.
5. Остудите, разломайте на кусочки и измельчите до порошка.
6. Пересыпьте полученную зелёную соль в банку с плотно закрывающейся крышкой.

Преимущества домашней зелёной соли:

• Хранится годами — соль и сухость защищают от порчи.
• Универсальна — отлично подходит к супам, мясу, рыбе, салатам и даже яичнице.
• Ароматнее магазинных приправ — ведь вы используете настоящую свежую зелень, а не порошковые сублиматы.

Попробуйте приготовить сами — и зимой ваши блюда заиграют новыми яркими вкусами, пишет источник.