Заменила заморозку зелени на гениальный способ: ароматная приправа из укропа, петрушки и чеснока хранится годами

Заморозка и сушка зелени – не единственные способы заготовки. Я открыла для себя простой, но эффективный метод – ароматную смесь из укропа, петрушки и чеснока в масле. Эта заготовка не только экономит время, но и сохраняет свежий вкус зелени на несколько лет.

Почему стоит попробовать этот способ 
Многие хозяйки уже отказались от традиционных методов заготовки зелени в пользу этой концентрированной приправы. Ее главные преимущества:

• Срок хранения до 3 лет без потери качества

• Сохранение натурального вкуса и аромата

• Универсальность использования в различных блюдах

Пошаговый рецепт приготовления 
Для успешного результата важно соблюдать пропорции и тщательно подготовить ингредиенты:

Ингредиенты на одну порцию: 

• Укроп – 250 г (без стеблей и зонтиков)

• Петрушка – 250 г (очищенная от грубых веточек)

• Зеленый лук – 100 г

• Молодые побеги чеснока – 150 г

• Чеснок – 1 головка

• Соль – 70 г

• Рафинированное масло – 100 мл

Процесс приготовления: 

1. Подготовка зелени:

   • Замочить в воде с добавлением уксуса на 10 минут

   • Тщательно промыть и высушить на бумажных полотенцах

2. Нарезка:

   • Укроп и петрушку мелко порубить

   • Зеленый лук нарезать вдоль перьев

   • Зубчики чеснока – тонкими ломтиками

3. Смешивание:

   • Соединить все ингредиенты

   • Добавить соль и аккуратно перетереть руками до выделения сока

4. Укладка в банки:

   • Заполнить банки наполовину

   • Залить охлажденным маслом

   • Уплотнить ложкой

   • Добавить оставшуюся зелень

   • Сверху покрыть маслом слоем 1 см

Условия хранения 
Герметично закрытые банки следует хранить в холодильнике при температуре не выше +6°C. При соблюдении этих условий приправа сохраняет все свои свойства несколько лет.

Использование в кулинарии 
Эта ароматная смесь универсальна:

• Прекрасно дополняет супы и бульоны

• Подходит для заправки свежих салатов

• Улучшает вкус тушеных блюд и гарниров

Такой способ заготовки зелени – настоящая находка для тех, кто ценит натуральный вкус и хочет иметь под рукой полезную приправу круглый год, пишет источник .