Забудьте про оливье: картошка с грибами и горчичной заправкой — новый хит на вашем столе

Этот салат хорош тем, что его можно подать даже вместо гарнира. 

Румяный картофель, грибы и свежие листья соединяются с кисло-сладкой горчичной заправкой. Готовится просто, а вкус — совсем не тот, что у привычного оливье или «зимнего» салата. Рассказываю, как это сделать.

Почему этот салат стоит попробовать

• Сытный — картошка и грибы дают ощущение полноценного блюда.
• Необычный — горчично-медовая заправка меняет всё.
• Универсальный — можно подать и как салат, и как гарнир.
• Быстрый — пока запекается картофель, вы успеете обжарить грибы и сделать соус.

 

Ингредиенты

• картофель — 4 шт.;
• шампиньоны — 300 г;
• салатные листья — 100 г;
• красный лук — 1/2 шт.;
• масло — 2 ст. л.;
• зелень — по вкусу.

Для заправки:

• оливковое масло — 3 ст. л.;
• горчица — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• мёд — 1 ч. л.

Приготовление

1. Картофель нарежьте и запекайте при 200 °C 25–30 минут до румяной корочки.
2. Грибы обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. Смешайте оливковое масло, горчицу, лимонный сок и мёд — получится заправка.
4. Соедините тёплый картофель с грибами, салатными листьями и нарезанным красным луком.
5. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Главный лайфхак

Заправку добавляйте именно к тёплому картофелю. Так он впитает больше вкуса — и салат получится гораздо насыщеннее. Если картошка остынет, вкус будет уже не тот, пишет news.ru.

Попробуйте этот вариант вместо привычного салата — и удивитесь, насколько вкуснее может быть простая картошка. Поделитесь рецептом с близкими: пусть тоже попробуют. Приятного аппетита!