Устали от бесконечных оладушек и рагу? Этот рецепт маринованных кабачков — настоящая революция для сентября!
Никакого стояния у плиты, никакой раскаленной духовки. Максимум прохлады, минимум усилий и невероятный результат. Готовим прямо в пакете — чисто, быстро и очень вкусно, пишет источник.
В чем фокус?
Кабачки не жарятся и не тушатся. Они маринуются в холодном соусе и остаются сочными, упругими и невероятно хрустящими. Идеальная закуска для тех, кто считает кабачки пресными.
Ингредиенты (на большую миску):
Кабачки молодые: 600-700 г (нарезать тонкими кружочками, 2-3 мм)
Лук репчатый: 1 шт. (порезать полукольцами — так вкуснее!)
Чеснок: 1-2 зубчика (мелко порубить или пропустить через пресс)
Укроп/петрушка: небольшой пучок (мелко режем)
Для заправки:
Горчица французская (зернистая или обычная): 2 ч.л.
Уксус 9%: 1,5 ст.л.
Соль: 1 ч.л. (или по вкусу)
Сахар: щепотка (балансирует кислоту)
Паприка сладкая: 0,5 ч.л. (для цвета и аромата)
Инструкция: Проще не бывает!
Режем. Кабачки, лук, чеснок и зелень — все шинкуем и отправляем в плотный пакет с застежкой (зип-лок) или в рукав для запекания.
Добавляем. Туда же выкладываем всю заправку: горчицу, уксус, соль, сахар и паприку.
Маринуем. Пакет плотно закрываем и хорошенько трясем минуту, чтобы все ингредиенты перемешались и каждый кусочек покрылся соусом.
Ждем. Отправляем пакет в холодильник минимум на 20 минут. Если есть время, дайте постоять 40 минут — вкус раскроется еще ярче. Главное — не передержать, чтобы кабачки не пустили слишком много сока и остались хрустящими.
Кому подавать?
Эта закуска универсальна! Она отлично идет:
Как гарнир к шашлыку или жареному мясу
К картошке-пюре или вареной
Просто на хлеб в качестве свежего бутерброда
Как самостоятельный легкий перекус в жару
Почему это гениально?
Не жарко: Готовится без огня.
Быстро: Весь процесс занимает от силы 5 минут активного времени.
Чисто: Моется одна доска и нож. Вся «готовка» происходит в пакете.
Вкусно: Хруст, кислинка, сладость паприки — это беспроигрышное сочетание.
Попробуйте этот способ хотя бы раз, и ваши кабачки никогда больше не достанутся соседям.
