Специалисты по здоровому питанию поделились простым рецептом приготовления домашнего крем-сыра.
Этот натуральный продукт станет полезной альтернативой магазинным аналогам и позволит сэкономить семейный бюджет.
Понадобится:
- Кефир или простокваша — 1 литр
- Сметана (20-25% жирности) — 500 г
- Свежая зелень — небольшой пучок
- Соль и перец — по вкусу
- Марля — для фильтрации
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка основы:
- Смешайте кефир и сметану в глубокой миске
- Добавьте мелко нарезанную зелень
- Посолите и поперчите по вкусу
- Тщательно перемешайте до однородной консистенции
2. Формирование сыра:
- Застелите дуршлаг 3-4 слоями марли
- Перелейте сырную массу в дуршлаг
- Накройте массу свободными краями марли
3. Процесс стекания:
- Оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа
- Для ускорения процесса установите сверху гнет
- Дождитесь стекания основной части сыворотки
4. Завершающий этап:
- Переместите сыр в холодильник на 4-5 часов
- Для лучшего результата оставьте на ночь
- Достаньте готовый сыр из марли
Советы от шеф-повара:
- Для пикантности добавьте щепотку паприки или сушеного чеснока
- Используйте разные сочетания зелени для разнообразия вкуса
- Храните готовый сыр в герметичном контейнере в холодильнике
Готовый домашний крем-сыр обладает нежной текстурой и насыщенным вкусом. Он идеально подходит для бутербродов, завтраков и праздничных закусок. Такой продукт не содержит искусственных добавок и сохраняет все полезные свойства натуральных ингредиентов, сообщает новостной портал.
