Когда мы приходим в магазин за яйцами, многие из нас ориентируются на различные критерии выбора: кто-то выбирает по бренду, кто-то предпочитает яйца определенного цвета, а кто-то считает, что крупный размер — залог высокого качества.
Однако реальность зачастую оказывается сложнее, чем кажется на первый взгляд.
Цвет скорлупы
Многие уверены, что коричневые яйца полезнее белых. На самом деле, цвет скорлупы определяется породой курицы и никак не влияет на качество самого продукта. Белые яйца откладывают белые куры, а коричневые — рыжие и черные. Никаких принципиальных различий между ними нет.
Размер яиц
Некоторые покупатели выбирают яйца покрупнее, считая, что больший размер свидетельствует о лучшем качестве. Однако специалисты утверждают, что это не так. Крупные яйца часто несут зрелые куры, рацион которых может быть обогащён различными добавками. Следовательно, говорить о полной натуральности таких продуктов не приходится.
Наоборот, специалисты рекомендуют обращать внимание на яйца категорий С2 и С3. Они небольшого размера, но произведены молодыми курами, которые пока не получали дополнительных добавок. Такие яйца считаются наиболее полезными и натуральными.
Деревенские яйца
Отдельную категорию составляют яйца Д2 и Д3 — это так называемые "деревенские" яйца. Они отличаются своей экологичностью и натуральностью, поскольку производятся на фермах, где куры содержатся в естественных условиях. Правда, найти такие яйца в обычных магазинах бывает непросто — чаще всего их продают сами фермеры.
Заключение
Итак, выбирая яйца, помните: не всегда внешний вид говорит о качестве продукта. Ориентируйтесь на категории и происхождение яиц, и тогда ваш завтрак будет не только вкусным, но и полезным!
