Этот рецепт яблочного повидла доказывает: чтобы получить нежное, сладкое лакомство, совсем не нужен сахар.
Натуральная сладость яблок в сочетании с овсяным молоком создаёт удивительно гармоничный вкус, который понравится и детям, и взрослым.
Простые ингредиенты
Яблоки сладких сортов (Гала, Фуджи, Голден) — 1 кг
Овсяное молоко — 250-300 мл
Корица молотая — ½ ч. ложки
Пошаговое приготовление
Подготовка яблок: помойте плоды, удалите сердцевину. Кожуру можно оставить — в ней много пектина и витаминов. Нарежьте кубиками среднего размера.
Томление: сложите яблоки в кастрюлю с толстым дном, залейте овсяным молоком. Тушите под крышкой на среднем огне 20-25 минут, пока фрукты не станут полностью мягкими. Не забывайте помешивать каждые 5-7 минут.
Добавление специй: в почти готовую массу добавьте корицу, тщательно перемешайте и прогрейте ещё 2-3 минуты.
Измельчение: пробейте массу погружным блендером до однородности. Для идеально гладкой текстуры протрите через сито — особенно если оставляли кожуру.
Финальный этап: разложите горячее повидло по простерилизованным банкам, закройте крышками.
Почему это работает
Овсяное молоко естественно сладкое и придает кремовую текстуру
Корица усиливает природную сладость яблок
Пектин из кожуры и мякоти acts как натуральный загуститель
Советы для идеального результата
Выбирайте самые спелые и сладкие яблоки
Не увеличивайте количество корицы — она может перебить вкус
Для разнообразия добавьте щепотку мускатного ореха или ваниль
Если повидло кажется недостаточно сладким, добавьте 1-2 финика при взбивании
Храните в холодильнике до 3 недель или закатайте на зиму. Это повидло идеально для тостов, творога, сырников или как начинка для выпечки. Приятного аппетита, пишет источник.
