Кофе для многих из нас — не просто напиток, а настоящий утренний ритуал.
Его вкус и аромат давно стали частью повседневной жизни. Но не все знают, что некоторые сочетания кофе с определёнными продуктами могут снижать его пользу и даже навредить здоровью.
Например, кофе и цитрусовые вместе могут вызвать изжогу и раздражение желудка. Обе эти категории продуктов обладают высокой кислотностью, которая усугубляет эти симптомы. Кроме того, такая комбинация ухудшает усвоение железа — важного микроэлемента для организма.
Молоко и другие молочные продукты, если пить их одновременно с кофе, снижают усвоение кофеина и антиоксидантов, которые содержатся в кофейных зернах. К тому же кальций из молока усваивается хуже в сочетании с кофе.
Кофе вместе со сладостями и десертами — классическое удовольствие, но оно таит опасность резких скачков сахара в крови и может привести к обезвоживанию.
Не стоит также смешивать кофе с алкоголем. Кофеин маскирует действие спиртного, создавая иллюзию бодрости, и это повышает риск чрезмерного употребления алкоголя. При этом оба напитка увеличивают нагрузку на почки и способствуют обезвоживанию.
Кофе и мясо — ещё одна не самая удачная пара. Танины, которые есть в кофе, мешают усвоению железа из мяса. Для тех, кто страдает анемией, это особенно важно. Поэтому рекомендуется выдерживать паузу между приёмом кофе и мясных блюд.
С другой стороны, есть продукты, которые отлично дополняют кофе и даже усиливают его пользу. К ним относятся специи — корица, кардамон, мускатный орех. В небольших количествах к кофе можно добавить горький шоколад или орехи, например, миндаль или грецкий орех. Главное — соблюдать меру, чтобы кофе действительно приносило удовольствие и пользу, пишет источник.
