Последние пару лет мате буквально ворвался в кружки любителей ЗОЖ, заменив многим кофе и зелёный чай.
Его пьют блогеры, спортсмены, айтишники и даже некоторые доктора. Но где заканчивается реальная польза, а где начинаются маркетинговые легенды? Попробуем разобраться — спокойно, без лозунгов.
Почему мате в моде?
Ну, во-первых, состав у него действительно впечатляющий. В одной чашке — не только бодрящий матеин (по действию он напоминает кофеин, но мягче), но и почти два десятка витаминов: A, B, C, E. Плюс магний, калий, железо и куча антиоксидантов. Говорят, их тут в четыре раза больше, чем в зелёном чае. Да-да, в четыре!
Во-вторых, энергия от мате — мягкая и длинная. Без "качелей", как бывает после чашки эспрессо: сначала хочется свернуть горы, а через час — только прилечь и никого не видеть. С мате прилив бодрости плавный, а спада почти не ощущаешь.
А ещё есть исследования, которые связывают регулярное (и умеренное!) употребление мате с:
- меньшим риском инфекций,
- стабилизацией сахара в крови,
- поддержкой сердца и сосудов,
- снижением вероятности диабета и некоторых видов рака.
Звучит как мечта из аптеки, только в термосе.
Но всё ли так радужно?
Вот тут начинается самое интересное.
Температура — главный враг. И это не шутка. Если вы заливаете мате крутым кипятком (а многие именно так и делают), то вместо пользы получаете канцерогенный эффект. Учёные связывают горячее мате (свыше 65°C) с повышенным риском рака пищевода и желудка. То есть, сам по себе напиток — ок, но если пить его обжигающим, никакой пользы ждать не стоит.
Второй момент — дурные привычки. Курение или алкоголь в паре с мате усиливают негативное воздействие на ЖКТ. Да, звучит как сценарий латиноамериканского вечера, но врачи не в восторге от таких сочетаний.
Как пить мате с умом (и удовольствием)?
Вот несколько советов, которые помогут не переборщить и не навредить:
- Следите за температурой воды. Лучше всего — 60–70 °C. Если нет термометра, просто дайте кипятку постоять минут 5–7.
- Не каждый день. Оптимально — 2–3 раза в неделю. Не стоит превращать его в утренний ритуал "без чашки мате не человек".
- Пейте после еды. На голодный желудок может начаться дискомфорт. Особенно если есть гастрит или другие проблемы с ЖКТ.
- Беременным — под запретом. Пока нет однозначных данных о влиянии мате на плод, лучше не рисковать.
- Выбирайте качественный продукт. Без ароматизаторов, сахара и дешёвых примесей. Ищите органический мате от проверенных производителей — да, он стоит дороже, но здоровье того стоит.
А что в итоге?
Мате — это не панацея и не "напиток богов", как иногда пишут. Это просто один из вариантов бодрящего напитка, который может быть полезным — если пить его с умом. Не горячим, не ежедневно, и не литрами.
Если вам нравится вкус, ритуал и эффект — пейте на здоровье. Но не стоит обманываться: чудес не бывает, даже в красивом калабасе с трубочкой, пишет источник.
