Мы привыкли думать, что пицца — это просто тесто, соус и начинка.
Ничего сверхвредного, если не заказывать её каждый вечер. Но гастроэнтерологи с этим поспорят. Оказывается, даже один кусок может отправить желудок в нокаут. Всё зависит от того, что именно лежит сверху.
Абсолютное зло — копчености и колбаса
Лидеры антирейтинга — пиццы с салями, беконом, охотничьими колбасками. Это тройной удар: соль + жир + копчение. Такое сочетание даже здоровый желудок переваривает с трудом. А если у вас есть склонность к вздутию или гастриту, вечер с «Мясным пиром» превратится в ночь на таблетках.
Сырная бомба замедленного действия
Следом идут пиццы, где сыра больше, чем теста. Четыре вида, пять, шесть — чем больше, тем хуже. Тугоплавкие жиры и лактоза в больших количествах — это тяжесть и ощущение кирпича внутри. Особенно если сыр плавленый и дешевый.
Острое — огонь не только во рту
Перец чили, халапеньо, острые колбаски — красиво, вкусно, но опасно. Острота провоцирует выброс соляной кислоты. Если у вас изжога или рефлюкс, после такого ужина кислота поднимется в пищевод и устроит пожар.
Соусы-убийцы
Казалось бы, ну соус, ну томатный. Но промышленные заправки — это не просто помидоры. Там эмульгаторы, фосфаты, сахар, крахмал и консерванты. Всё это раздражает слизистую и заставляет желудок работать на износ. Даже обычный томатный соус в избытке — табу для тех, у кого гастрит или ГЭРБ.
Что тогда заказывать?
Врачи советуют: берите пиццу с запеченной курицей или индейкой вместо колбасы. Добавьте побольше овощей, зелени, болгарского перца. Сыр — умеренно, соус — без фанатизма. Идеально, если это будет тонкое тесто без масляного борта.
Итог: пицца не запрещена, но выбирать надо с головой
Сам по себе кусок теста с начинкой не убьет. Но если у вас гастрит, панкреатит или просто чувствительный желудок, лучше пропустить копчености мимо тарелки. Иначе вместо уютного вечера получите приём у гастроэнтеролога.
