Специалисты Роспотребнадзора рассказали, на что стоит обращать внимание при покупке хлеба и как сохранить его свежим в домашних условиях.
Где покупать хлеб
Рекомендуется приобретать хлебобулочные изделия только в магазинах, которые обеспечивают правильные условия хранения. Обратите внимание, чтобы упаковка была чистой, а поверхность хлеба — ровной, без трещин и вмятин. Мякиш должен быть хорошо пропечённым, без непропечённых участков.
Как перевозят хлеб
Согласно требованиям, транспортировка хлеба осуществляется в специальных лотках или фургонах с полками. Перевозка хлеба навалом недопустима, так как это может повлиять на его качество и внешний вид.
Правила хранения хлеба дома
Для сохранения свежести лучше использовать хлебницы или тканевые мешки. Хранение в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется — это способствует быстрому появлению плесени.
Сроки свежести разных видов хлеба
- Белый хлеб сохраняет свежесть до 24 часов.
- Ржаной и ржано-пшеничный — до 36 часов.
- Изделия весом менее 200 граммов следует употребить в течение 16 часов.
Важные предупреждения
Роспотребнадзор подчёркивает — употреблять хлеб с признаками плесени опасно для здоровья. Лучше покупать столько хлеба, сколько вы сможете съесть за один раз или в пределах срока его годности.
Что говорят исследования Роскачества
Ранее эксперты Роскачества изучили цельнозерновой хлеб и выяснили: в качественном продукте должно быть не менее 6% пищевых волокон и 5% зерновых компонентов, а содержание соли — не выше 1%. Среди проверенных марок больше всего полезных волокон обнаружено в хлебе «Ржаной край», «Черемушки» и Granum.
Эти простые советы помогут вам выбирать свежий хлеб и дольше сохранять его вкус и пользу.
