Полная версия
Польза 0+

Вкусные блюда на ужин: 20 рецептов, которые готовятся быстро

Ужин — это не повод стоять у плиты два часа. 

Источник фото: Изображение сгенерировано с помощью Алиса AI

Можно приготовить что-то вкусное из того, что есть в холодильнике, и уложиться в 30–40 минут. В этой подборке — 20 идей для ужина: от быстрых паст до запеканок. Все рецепты проверены, продукты доступные.

Блюда из курицы

1. Курица в сливочном соусе с грибами

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец, масло

Приготовление:

  1. Филе нарезать кусочками, обжарить до золотистой корочки.
  2. Добавить лук и грибы, готовить 5 минут.
  3. Влить сливки, добавить чеснок, тушить 15 минут.
  4. Посолить, поперчить, дать настояться 5 минут.

Время: 30 минут.

2. Куриные бедра в духовке с картошкой

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 4 шт.
  • Картофель — 6 шт.
  • Специи для курицы, масло, соль

Приготовление:

  1. Картофель нарезать дольками, выложить в форму.
  2. Бедра натереть специями, положить сверху.
  3. Запекать при 200°C 40 минут.

Время: 50 минут.

3. Куриные котлеты с сыром внутри

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 500 г
  • Сыр — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук, соль, перец

Приготовление:

  1. Смешать фарш с яйцом и луком.
  2. Сформировать лепёшки, в центр положить сыр.
  3. Обжарить с двух сторон по 5 минут.

Время: 25 минут.

Блюда из рыбы

4. Лосось на сковороде с лимоном

Ингредиенты:

  • Лосось — 2 стейка
  • Лимон — 1 шт.
  • Соль, перец, масло

Приготовление:

  1. Рыбу посолить, поперчить.
  2. Обжарить кожей вниз 4 минуты.
  3. Перевернуть, добавить лимон, готовить 3 минуты.

Время: 15 минут.

5. Треска в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Треска — 500 г
  • Томаты в собственном соку — 400 г
  • Лук, чеснок, зелень

Приготовление:

  1. Обжарить лук и чеснок.
  2. Добавить томаты, тушить 10 минут.
  3. Положить рыбу, тушить 15 минут.

Время: 30 минут.

6. Рыбные котлеты из минтая

Ингредиенты:

  • Минтай — 500 г
  • Хлеб — 2 ломтика
  • Яйцо, лук, соль, перец

Приготовление:

  1. Пропустить рыбу через мясорубку.
  2. Добавить размоченный хлеб, яйцо, лук.
  3. Обжарить по 4 минуты с каждой стороны.

Время: 30 минут.

Овощные блюда

7. Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь, лук, томаты

Приготовление:

  1. Обжарить лук и морковь.
  2. Добавить картофель, тушить 15 минут.
  3. Добавить кабачки и томаты, тушить 10 минут.

Время: 35 минут.

8. Запеканка из баклажанов с сыром

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Сыр — 150 г
  • Томаты, чеснок, масло

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезать, посолить, оставить на 15 минут.
  2. Обжарить, выложить слоями с томатами.
  3. Посыпать сыром, запекать 20 минут при 180°C.

Время: 40 минут.

9. Тушёная капуста с сосисками

Ингредиенты:

  • Капуста — 500 г
  • Сосиски — 4 шт.
  • Лук, томатная паста

Приготовление:

  1. Обжарить лук и сосиски.
  2. Добавить капусту и томатную пасту.
  3. Тушить 30 минут.

Время: 40 минут.

Быстрые пасты

10. Паста карбонара за 20 минут

Ингредиенты:

  • Спагетти — 300 г
  • Бекон — 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Пармезан, перец

Приготовление:

  1. Отварить пасту.
  2. Обжарить бекон.
  3. Смешать яйца с сыром, соединить с пастой и беконом.

Время: 20 минут.

11. Паста с томатами и базиликом

Ингредиенты:

  • Паста — 300 г
  • Томаты — 4 шт.
  • Чеснок, базилик, оливковое масло

Приготовление:

  1. Обжарить чеснок, добавить томаты.
  2. Тушить 10 минут.
  3. Смешать с отваренной пастой, посыпать базиликом.

Время: 20 минут.

12. Паста с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Паста — 300 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Сливки — 200 мл
  • Лук, чеснок

Приготовление:

  1. Обжарить лук, грибы.
  2. Влить сливки, тушить 5 минут.
  3. Смешать с пастой.

Время: 25 минут.

Блюда из яиц

13. Омлет с овощами

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Перец, помидоры, лук
  • Молоко — 50 мл

Приготовление:

  1. Взбить яйца с молоком.
  2. Обжарить овощи.
  3. Залить яйцами, готовить под крышкой 5 минут.

Время: 15 минут.

14. Шакшука

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Томаты — 4 шт.
  • Лук, чеснок, специи

Приготовление:

  1. Обжарить лук, чеснок, добавить томаты.
  2. Тушить 10 минут.
  3. Сделать углубления, вбить яйца, готовить 5 минут.

Время: 25 минут.

15. Фриттата с сыром

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сыр — 100 г
  • Овощи по вкусу

Приготовление:

  1. Взбить яйца.
  2. Смешать с овощами и сыром.
  3. Запекать 15 минут при 180°C.

Время: 25 минут.

Блюда из картофеля

16. Картофель по-деревенски

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт.
  • Специи, масло, чеснок

Приготовление:

  1. Картофель нарезать дольками.
  2. Смешать со специями и маслом.
  3. Запекать 30 минут при 200°C.

Время: 40 минут.

17. Драники

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Лук, соль

Приготовление:

  1. Натереть картофель, отжать.
  2. Добавить яйцо, муку, лук.
  3. Обжарить по 3 минуты с каждой стороны.

Время: 30 минут.

18. Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

  • Картофель — 8 шт.
  • Фарш — 500 г
  • Лук, сыр, молоко

Приготовление:

  1. Обжарить фарш с луком.
  2. Картофель отварить, сделать пюре.
  3. Выложить слоями, запекать 20 минут.

Время: 50 минут.

Блюда из фарша

19. Тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 г
  • Рис — 100 г
  • Томаты, лук, чеснок

Приготовление:

  1. Смешать фарш с рисом и луком.
  2. Сформировать шарики.
  3. Тушить в томатном соусе 30 минут.

Время: 45 минут.

20. Макароны по-флотски

Ингредиенты:

  • Макароны — 300 г
  • Фарш — 400 г
  • Лук, специи

Приготовление:

  1. Обжарить фарш с луком.
  2. Отварить макароны.
  3. Смешать, прогреть 5 минут.

Время: 30 минут.

Что в итоге

20 рецептов — это не догма. Меняйте ингредиенты под то, что есть в холодильнике. Главное — не бояться экспериментировать.

Автор: Полина Мороз
#вкусные блюда #рецепты