Вкуснее Оливье: этот слоеный салат с курицей и грибами съедается первым — идеальный рецепт для Нового года
Хотите удивить гостей и освободить себе время в праздник.
Этот салат — настоящая палочка-выручалочка. Он готовится быстрее знаменитого Оливье, потому что не требует варки десятка ингредиентов, а его вкус настолько сбалансирован, что оторваться просто невозможно.
Секрет успеха — в продуманных слоях: сочная курица, ароматные грибы с луком и нежнейший сырно-яичный крем. А сборка в форме делает его настоящим украшением стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ (для формы диаметром 18-20 см):
Для основы:
Куриное филе (грудка) — 300 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Для волшебного крема:
Яйца вареные — 4 шт.
Плавленые сырки («Дружба») — 2 шт. (~150 г)
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 3 ст. л.
Для сборки и украшения:
Помидоры — 2 шт.
Петрушка — 1 пучок
Майонез для пропитки
Для маринада курицы: соль, копченая паприка, прованские травы.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Подготовим курицу.
Разрежьте грудку вдвоем, как «книжку», натрите солью, паприкой и травами. Обжарьте до румяной корочки и полной готовности. Важный лайфхак: Дайте мясу полностью остыть, прежде чем резать — так оно останется сочным.
2. Обжарим грибы с луком.
Лук нарежьте полукольцами, грибы — пластинками. Сначала обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы и жарьте, пока вся жидкость не выпарится, а грибы не подрумянятся. Остудите.
3. Сделаем сырно-яичный крем (самый важный шаг!).
Лайфхак: Положите плавленые сырки в морозилку на 15-20 минут — они будут идеально тереться.
Натрите на крупной терке охлажденные сырки и вареные яйца.
Добавьте чеснок и майонез, тщательно перемешайте до однородности.
4. Собираем салат «башней».
Используйте кулинарное кольцо или обрезанную пластиковую бутылку. Выкладывайте слои, слегка утрамбовывая каждый:
Первый слой: Нарезанная кубиками курица. Сбрызните майонезом.
Второй слой: Половина сырно-яичного крема. Разровняйте.
Третий слой: Грибы с луком. Снова тонкая сеточка майонеза.
Четвертый слой: Оставшаяся часть сырного крема.
5. Финальный штрих — украшение.
Разложите поверх салата тонкие кружочки помидоров, создавая эффект «черепицы». В центр насыпьте мелко нарубленную петрушку для яркого контраста. Аккуратно снимите кольцо.
Совет: Салат можно собрать за несколько часов до праздника и убрать в холодильник. Он идеально пропитается и станет еще вкуснее!
Почему этот рецепт станет вашим фаворитом?
Быстрее Оливье: Не нужно часами варить овощи.
Эффектная подача: Смотрится как ресторанное блюдо.
Идеальный вкус: Сытный, нежный и ароматный одновременно.
Обязательно сохраните этот рецепт — он выручит вас не только на Новый год, но и на любом праздничном ужине, сообщает новостной портал.