Вкусная закуска на зиму: маринуем кабачки

Опробуйте этот рецепт, который превращает обычные кабачки в необычайно вкусное блюдо, подходящее как дополнение к мясным блюдам, так и в качестве самостоятельной закуски.

Ингредиенты (для нескольких полулитровых банок):

Кабачки — 3 кг
Соль — 2 ст. ложки
Черный перец — по вкусу
Сахар — 6 ст. ложек
Растительное масло — 1 ст. ложка
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Уксус 9% — 1 ст. ложка
Чеснок — по вкусу
Метод приготовления:

Подготовка кабачков: Выбирайте зрелые кабачки для более плотной мякоти. Нарежьте их тонкими ломтиками, придавая форму, схожую с нарезанными грибами.

Приготовление маринада: В большой миске смешайте нарезанные кабачки с солью, черным перцем, сахаром и растительным маслом. Добавьте мелко нарезанные петрушку и укроп.

Добавление чеснока: Измельчите чеснок и добавьте к кабачкам, хорошо перемешайте.

Настаивание: Оставьте кабачки настаиваться при комнатной температуре в течение 2 часов. Это позволит овощам впитать ароматы и специи.

Заполнение банок: Распределите кабачки по стерилизованным банкам. Пропастеризуйте в горячей воде по 5 минут для полулитровых банок.

Укупорка: Закройте банки крышками и дайте им остыть в перевернутом положении, не укрывая.

Хранение: Сохраняйте готовые заготовки в прохладном месте. Наслаждайтесь вкусной закуской зимой!