Деятельность цеха по производству мясных полуфабрикатов на улице Суворовской, 2Б приостановлена на 60 суток. Такое решение принял Октябрьский районный суд Новороссийска по итогам проверки, проведённой специалистами краевого управления Роспотребнадзора.
Что именно нашли проверяющие
Цех расположен на первом этаже многоквартирного дома. В ходе проверки там выявили целый ряд грубых нарушений санитарных требований.
Прежде всего, на производстве не осуществлялся контроль безопасности пищевой продукции по системе ХАССП. Кроме того, администрация цеха не предоставила договор и ежемесячные акты на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий в производственных помещениях.
В самом помещении отсутствовали ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств, а уборочный инвентарь не имел маркировки. Полы в цехе были с выбоинами, штукатурка на стенах отслаивалась, местами покрылась трещинами и подтёками. Из-за такого состояния поверхностей качественно проводить ежедневную влажную уборку с моющими и дезинфицирующими средствами было невозможно.
Проблемы с персоналом и документацией
У сотрудников цеха не оказалось личных медицинских книжек. Не было оборудовано и место для хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, головных уборов и личных вещей — всё это должно храниться отдельно от рабочей одежды и обуви.
Гигиенический журнал сотрудников не велся. Работников, контактирующих с пищевой продукцией, ежедневно не осматривали на предмет гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых участков тела, а также признаков инфекционных заболеваний. Журнал учёта температурно-влажностного режима холодильного оборудования также оставался незаполненным.
Решение суда и дальнейшие шаги
«Октябрьским районным судом города Новороссийска по факту выявленных нарушений вынесено решение об административной приостановке деятельности мясного цеха сроком на 60 суток», — сообщили в управлении Роспотребнадзора по Краснодарскому краю.
Одновременно с этим в Арбитражный суд направлен иск о запрете деятельности данного цеха. Это означает, что после отбытия административного наказания предприятие может столкнуться с более серьёзными правовыми последствиями, вплоть до полного запрета на работу.
Источник: KUBAN.KP.RU
