Знаете, что чаще всего обманывает наши ожидания на полках магазинов? Взять, к примеру, творог. Казалось бы — простой продукт. Но как отличить настоящий от подделки с растительными жирами? Роскачество предупреждает: некоторые образцы содержат следы антибиотиков, а вместо молочного жира в них прячется пальмовое масло. Проверьте сами — если творог неестественно белый и не пахнет кислинкой, возможно, это не он.
А вот глазированные сырки — настоящие мастера маскировки. За сладкой оболочкой может скрываться до 50% сахара и ароматизаторы, имитирующие ваниль. Каждый третий такой «десерт» эксперты признают потенциально опасным. Представьте: ребенок съедает сырок, думая о твороге, а получает дозу, сравнимую с шоколадным батончиком.
С мясной полкой тоже не всё просто. Возьмем свиной шашлык — казалось бы, выбор для праздничного ужина. Но как понять, не замаскировалась ли под маринадом несвежая свинина? Совет от мясников: кусочки должны быть равномерного розового цвета, без серых пятен по краям. И запах — только дымок и специи, никакой кислинки.
Рыбные прилавки — отдельная история. Кишечная палочка в копченой скумбрии, паразиты в слабосоленой семге… Как не попасться? Потрогайте тушку: если чешуя отстает пластами, а жабры вместо ярко-красных стали бурыми — проходите мимо.
А что насчет коньяка? Оказывается, каждый третий образец в средней ценовой категории — грубая подделка. Вместо выдержки в дубовых бочках — спирт с карамельным колером и ароматизаторами «ванили» и «дыма». Проверенный способ: капните напиток на ладонь и разотрите. Настоящий коньяк оставит легкую липкость, подделка испарится быстро, как вода.
Даже сухие завтраки, которые мы считаем «здоровым выбором», подводят. Каждый четвертый продукт в этой категории содержит больше сахара, чем кукурузных хлопьев. Проведите эксперимент: залейте хлопья водой. Если через минуту они превратились в кашу, а жидкость стала сладкой — это не лучший вариант для завтрака.
Рынок продуктов — как прогулка по минному полю: красивые упаковки, заманчивые цены, но где-то притаились нежелательные сюрпризы. Даже эксперты Роскачества признают: их рейтинги — лишь компас в этом многообразии. Окончательное решение всегда за вами. Ведь никто лучше вас не знает, как пахнет свежая рыба или как должен хрустеть идеальный хлебец. Не правда ли?
