Научное открытие: то, что многие считают простым снеком, может оказаться полезным инструментом для поддержания здоровья мозга с возрастом.
Новое исследование, проведённое учёными из Маастрихтского университета (Нидерланды), показало, что регулярное употребление обычного несолёного арахиса в кожуре способно улучшить когнитивные функции у пожилых людей.
Суть исследования: арахис против старения мозга
В эксперименте приняли участие 31 здоровый человек в возрасте от 65 до 75 лет. Исследование было построено по перекрёстной модели: в течение 16 недель одна группа ежедневно съедала по 60 граммов (примерно две горсти) несолёного арахиса, обжаренного в кожуре, а после перерыва соблюдала 16-недельный период без орехов. Это позволило сравнить эффект «с самим собой» для максимальной чистоты результатов.
Ключевые результаты: цифры, которые впечатляют
После 16 недель «арахисовой» диеты участники продемонстрировали измеримые положительные изменения:
- Улучшение вербальной памяти на 5,8%: испытуемые лучше вспоминали слова из списка, который видели 20 минут назад.
- Усиление общего мозгового кровотока на 3,6%, а кровотока в сером веществе — на 4,5%.
- Локальное улучшение кровоснабжения ключевых зон:
- Лобные доли (ответственны за память, речь, принятие решений): +6,6%.
- Височные доли (критичны для формирования памяти): +4,9%.
«Адекватный кровоток в мозге жизненно важен для доставки кислорода и питательных веществ к активным нейронам. Без этого ключевые функции, такие как память, страдают», — пояснил руководитель исследования Питер Йорис.
Почему это работает? Секреты простого ореха
Учёные связывают наблюдаемый эффект с уникальным составом арахиса, особенно обжаренного в кожуре:
- L-аргинин: Эта аминокислота является предшественником оксида азота — вещества, расширяющего сосуды и улучшающего кровообращение.
- Биоактивные соединения в кожуре: Арахисовая кожура богата антиоксидантами (ресвератрол, кофейная кислота) и клетчаткой, которые помогают защищать клетки мозга от окислительного стресса и воспаления.
- Полезные жиры и белок: Поддерживают длительную сытость и стабильный уровень энергии.
Интересно, что, несмотря на дополнительные ~340 ккал в день от арахиса, вес участников оставался стабильным — они неосознанно компенсировали это, меньше потребляя других продуктов.
Важные нюансы и ограничения
- Формат имеет значение: В исследовании использовался именно несолёный арахис, обжаренный в кожуре. Солёный или очищенный арахис может не дать того же эффекта.
- Механизм требует уточнения: Учёные пока не могут точно сказать, какой компонент (L-аргинин, антиоксиданты кожуры или их связь) играет решающую роль.
- Не панацея: Исследование проводилось на здоровых пожилых людях. Его результаты не отменяют необходимости сбалансированного питания, физической и умственной активности.
Практический вывод
Включение небольшой порции (около 60 г) несолёного арахиса в кожуре в ежедневный рацион может стать простой, вкусной и научно обоснованной стратегией для поддержания здоровья сосудов мозга и когнитивных функций в возрасте 65+. Это не лекарство, а элемент грамотной профилактики, действующий через улучшение мозгового кровообращения, сообщает новостной портал.
