Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием соли и переживаете, что сыр придется исключить, не торопитесь с выводами!
На самом деле, существует множество сыров с минимальным количеством натрия, которые не только вкусны, но и безопасны для здоровья.
Соль играет важную роль в сыроварении — она влияет на срок хранения, текстуру и помогает предотвратить рост бактерий. Однако избыток натрия может повлиять на ваше здоровье, особенно на работу сердца и уровень артериального давления. Если ваш врач рекомендовал снизить потребление соли, не спешите отказываться от любимого сыра. Вот пять видов сыра, которые вполне можно включить в свой рацион.
1. Брик — идеальный сыр для запеканок
Этот сливочный сыр из Висконсина, похожий на чеддер, обладает мягкой, слегка тягучей текстурой. Его название происходит от «кирпичей», используемых при прессовании сыра. В 28 граммах содержится всего 160 мг соли, что совсем немного. Он прекрасно подходит для запеканок и горячих блюд, так что если вы любите готовить, Брик станет отличным союзником на вашей кухне.
2. Козий сыр — нежность и минимум соли
Козий сыр — это мягкий, кремовый продукт с нейтральным вкусом, который идеально подходит для тех, кто хочет наслаждаться сыром, не переживая о лишней соли. Он отлично намазывается и хорошо сочетается с салатами, багетами или медом. Содержание соли в козьем сыре колеблется от 100 до 130 мг на порцию, что делает его безопасным для тех, кто следит за натрием.
3. Моцарелла (свежая) — для любителей легкости и свежести
Свежая моцарелла, хранящаяся в рассоле, — это сыр с нежной текстурой и минимальным содержанием соли. В 28 граммах всего 40 мг натрия. Она идеально подходит для салатов с помидорами и базиликом и добавит изысканности любой пицце. Если вы любите свежий вкус, этот сыр обязательно станет вашим фаворитом.
4. Сливочный сыр — не только для десертов
Сливочный сыр — незаменимый ингредиент для чизкейков и других сладких десертов. Но он также является отличным выбором для тех, кто следит за потреблением соли. Всего 53 мг натрия в порции делают его безопасным для вашего здоровья. Правда, из-за своей жирности важно не переусердствовать, но если хочется добавить лёгкости в десерт, это будет именно тот сыр.
5. Швейцарский сыр — сыр с дырочками и минимальной солью
Швейцарский сыр, или Эмменталь, известен своими характерными дырками и насыщенным вкусом. В 28 граммах этого сыра содержится всего 60 мг натрия. Он обладает чистым и ярким вкусом, который можно оценить даже без хлеба. Прекрасный выбор для тех, кто не хочет жертвовать вкусом ради здоровья.
Не переживайте, что ограничение соли — это сплошные лишения. Эти сыры позволят вам наслаждаться вкусом и разнообразить рацион, при этом не повлияют на уровень артериального давления. Конечно, они не заменят лекарства, но точно не усугубят ситуацию, сообщает источник.
