Три сорта моркови, которые хранятся до весны и не теряют сладость

Каждый дачник мечтает, чтобы морковь оставалась сочной, сладкой и хрустящей даже в феврале. Но часто уже к новому году корнеплоды становятся вялыми, теряют вкус или начинают гнить. 

Всё дело в выборе сорта. Есть морковь, которая специально выведена для длительного хранения. У нее толстая кожура, мало сердцевины и высокое содержание каротина. Такие корнеплоды не увядают в ящиках и не портятся от влаги.

Рассказываем о трех проверенных сортах, которые без проблем долежат до весны и сохранят все свои качества.

Сорт 1. Нантская 4 — классика для хранения

Этот сорт давно стал любимцем садоводов. Корнеплоды цилиндрические, длиной 15–18 сантиметров, ярко-оранжевые. Кожица тонкая, но плотная. Сердцевина практически отсутствует, что делает морковь особенно нежной и сочной.

Почему стоит выбрать:

• сладкая, сочная мякоть с приятным ароматом;
• идеально подходит для свежих салатов, соков и тушения;
• при правильном хранении (в песке или пергаменте) остается в отличном состоянии до марта.

Сорт 2. Витаминная 6 — рекордсмен по каротину

Позднеспелый сорт, который специально создавали для зимнего хранения. Корнеплоды вырастают до 20 сантиметров, тупоконечные, плотные, с гладкой кожицей.

Почему стоит выбрать:

• очень высокое содержание каротина (отсюда и название);
• насыщенно-сладкий вкус, который сохраняется даже в середине зимы;
• устойчивость к растрескиванию и гнили;
• нежная текстура — отлично подходит для детского питания и заморозки.

Сорт 3. Самсон — голландский гибрид для длительного хранения

Гибрид, выведенный специально для тех, кто хочет забыть о проблемах с хранением. Корнеплоды достигают 25 сантиметров, они ровные, тяжелые, почти без сердцевины.

Почему стоит выбрать:

• хрустящая мякоть, которая не теряет сочности даже через 4 месяца;
• не темнеет при нарезке и не дает горечи;
• идеален для больших семей и заготовок впрок.

Как правильно хранить морковь

Даже самый лежкий сорт можно испортить неправильным хранением. Вот основные правила:

Температура и влажность
Идеальные условия: от 0 до +2 градусов и высокая влажность. Лучшее место — погреб или подвал.

Подготовка к хранению:

• Не мойте морковь перед закладкой! Достаточно просушить и стряхнуть землю.
• Ботву обрезайте «под ноль», не оставляя зеленых хвостиков — они вытягивают влагу из корнеплода.

Способы хранения:

• В ящиках с влажным песком — песок сохраняет влажность и не дает моркови увядать.
• В пергаментных пакетах — бумага впитывает лишнюю влагу, но не дает корнеплодам пересыхать.
• В открытых полиэтиленовых пакетах (не завязывать!) — только если в погребе не слишком сухо.

Хитрость от опытных огородников:
В каждый ящик с морковью положите несколько долек чеснока или луковиц. Они выделяют фитонциды, которые естественным образом отпугивают грибок и вредителей.

Итог

Если вы хотите есть свою, а не магазинную морковь всю зиму — выбирайте правильные сорта. Нантская 4, Витаминная 6 и Самсон проверены годами. Они не гниют, не теряют сладость и остаются сочными до самой весны. Добавьте к этому грамотное хранение — и витаминные салаты, супы и соки будут на вашем столе круглый год, пишет новостной портал.