Три рецепта новогоднего печенья: создайте праздничное настроение на своей кухне
Приготовление домашней выпечки — лучший способ создать атмосферу праздника.
Мы собрали простые рецепты ароматного печенья, которое станет украшением новогоднего стола. Активное время приготовления — всего 15 минут, плюс несколько часов на охлаждение теста.
Основа для идеального теста
Приготовление начинается с нежной масляной основы:
- Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и небольшим количеством соли до образования воздушной светлой массы (3-4 минуты)
- Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до однородной консистенции
- Всыпьте половину просеянной муки вместе с сухими ингредиентами по рецепту
- Добавьте оставшуюся муку и быстро сформируйте мягкое тесто
- Заверните в пленку и охлаждайте 1-2 часа
Имбирное печенье с пряностями
На 100 г масла потребуется:
• 100 г сахарной пудры
• Щепотка соли
• 1 яйцо
• 230 г муки
• 3 г какао
• 3 г разрыхлителя
• 3 г корицы
• 2 г имбиря
• Мускатный орех
Кофейно-шоколадное печенье
Базовый состав (100 г масла, 100 г пудры, соль, яйцо) дополняется:
• 10 г растворимого кофе, разведенного в 10 г кипятка
• 230 г муки
• 20 г какао
• 3 г разрыхлителя
Миндально-апельсиновое печенье
Ингредиенты:
• 150 г сливочного масла
• 130 г сахарной пудры
• Соль
• 1 яйцо
• 50 г миндальной муки
• Цедра 1-2 апельсинов
• По 150 г обычной и цельнозерновой муки
• 3 г разрыхлителя
• 2 г корицы
Советы по приготовлению:
• Формочку слегка припудрите мукой
• Плотно заполняйте охлажденным тестом
• Удаляйте излишки движениями от центра
• Аккуратно выкладывайте на противень
• Выпекайте при 170°C с конвекцией 6-7 минут
Печенье получается хрустящим с золотистой корочкой. Не требует дополнительного декора — его насыщенный вкус и идеальная текстура говорят сами за себя. Идеально сочетается с чаем или кофе, создавая неповторимую праздничную атмосферу, пишет u74.ru.