Польза
0+
Торт «Наполеон» готовлю по-новому рецепту. Всего 20 минут — и праздничные «Елочки» на столе. Детям этот вариант нравится больше всего
Хрустящие слои, нежнейший крем и волшебная новогодняя форма — такой десерт станет настоящей звездой праздничного ужина. Я нашла способ приготовить любимый «Наполеон» быстро, красиво и удобно.
Классический торт требует времени на сборку и не очень удобен в сервировке. А эти порционные «Елочки» — совсем другое дело! Их можно собрать заранее, а к моменту сладкого стола просто эффектно подать. Такой формат особенно оценят дети.
Что понадобится:
- Для основы: 1 пласт бездрожжевого слоеного теста (размером примерно 30х30 см).
- Для крема: сыр маскарпоне (200–250 г), сгущенное молоко (120–150 г), ванильный сахар (10 г).
- Для украшения: сахарная пудра.
Как приготовить:
- Готовим коржи. Духовку разогреваем до 200°C. Пласт теста нарезаем на квадраты разного размера, чтобы из них потом собрать «ёлочку». Начинаем с самого большого (примерно 10х10 см), затем делаем следующие чуть меньше (например, 8х8 см, 6,5х6,5 см, 5х5 см). Для верхушки подготовьте несколько самых маленьких квадратиков. Ключевое правило — каждый следующий квадрат должен быть меньше предыдущего на 1,5–2 см.
Заготовки раскладываем на противне с пекарской бумагой и выпекаем около 15 минут до румяного золотистого цвета. Готовые коржи полностью остужаем. - Делаем крем. В глубокой миске смешиваем маскарпоне, сгущенное молоко и ванильный сахар. Сначала аккуратно соединяем ингредиенты лопаткой, а затем взбиваем венчиком около минуты, пока масса не станет однородной, воздушной и гладкой.
- Собираем «Елочки».
- Начинаем с самого большого квадрата. Наносим крем на его нижнюю половину, накрываем второй половинкой и добавляем немного крема сверху.
- Сверху кладем следующий по размеру квадрат, смещая его по диагонали, чтобы получился ярус «ёлочки». Смазываем кремом.
- Продолжаем процесс, укладывая квадраты от большего к меньшему, каждый раз добавляя немного крема.
- Для самой верхушки лучше использовать только верхние половинки маленьких квадратиков — так конструкция будет устойчивее. Самый маленький квадрат станет завершающим штрихом.
- Таким же образом собираем остальные пирожные.
- Завершаем и подаем. Готовые «Елочки» перед подачей можно слегка припорошить сахарной пудрой, словно инеем. Подавать их можно сразу или предварительно охладив в холодильнике.
Эти хрустящие, легкие и праздничные пирожные — идеальный вариант для Нового года и Рождества. Они сочетают в себе знакомый вкус любимого торта с новой, удобной и очень нарядной подачей, пишет новостной портал.