В 2024 году Роскачество провело одно из самых масштабных за последние годы исследований подсолнечного масла.
Эксперты проверили 21 бренд сразу по 44 параметрам — от состава до показателей безопасности и вкусовых характеристик. В список вошли как известные федеральные марки, так и региональные производители.
Результаты оказались обнадёживающими: 19 из 21 образца удостоены российского Знака качества. Это означает, что большинство представленных на рынке масел соответствуют высоким стандартам и безопасны для повседневного употребления.
Какие бренды оказались в лидерах
По итогам лабораторных испытаний и органолептической оценки, наилучшие результаты показали:
- «Я люблю готовить»
- «Злато»
- «Ласка»
- «Аннинское»
- «Урожайное»
- «Щедрое лето»
- «Корона изобилия»
- «ВкусВилл»
- «Светлица»
- Spar
- «Щедрый год»
- «Красная цена»
- Mr.Ricco
- «Миладора»
- Ideal
- «Благо»
- «Золотая семечка»
- «Олейна»
- «Слобода»
Эти масла прошли проверку по всем ключевым параметрам и рекомендованы к покупке.
Что именно проверяли
Глицидиловые эфиры
Потенциально вредные вещества, образующиеся при высокотемпературной переработке. Во всех протестированных образцах уровень оказался в пределах допустимых значений.
Трансжиры
Их содержание не превышало 1% — это безопасный уровень, рекомендованный для снижения сердечно-сосудистых рисков.
Бенз(а)пирен
Канцерогенное соединение, образующееся при горении. Ни один образец не превысил установленную норму.
Кислотное число
Показатель свежести масла. Только один продукт не соответствовал повышенным требованиям — его название не раскрывается.
Почему это важно
Подсолнечное масло — один из самых употребляемых продуктов в повседневной кухне. Оно используется для жарки, тушения, запекания, а также добавляется в салаты и выпечку. При нагревании некачественное масло может не только испортить вкус еды, но и стать источником вредных соединений.
Как выбрать подсолнечное масло
- Ориентируйтесь на Знак качества — он подтверждает, что продукт прошёл независимую экспертизу.
- Для жарки выбирайте рафинированное масло — оно устойчиво к высоким температурам.
- Проверяйте срок годности — свежее масло сохраняет вкусовые и питательные свойства.
- Храните правильно — в тёмном и прохладном месте, вдали от плиты и солнечных лучей.
Большинство популярных марок в российских магазинах оказались не только безопасными, но и соответствующими стандартам качества. Если вы хотите, чтобы блюда были вкусными и не вызывали вопросов по составу, выбирайте проверенное масло с хорошей репутацией.
