Сытный завтрак за 15 минут — яичница с фасолью, чесноком и сыром в аэрогриле

Фасоль и яйца — идеальный дуэт для плотного завтрака, который надолго оставляет чувство сытости. 

Бобы впитывают аромат чеснока и тимьяна, приобретая насыщенный, глубокий вкус, а помидоры добавляют сочность и лёгкую кислинку. Подавать это блюдо лучше всего с хрустящими тостами — они идеально дополняют общую текстуру.

Что потребуется

Мягкий сыр можно заменить фетой или брынзой. В этом случае количество соли стоит уменьшить или вовсе отказаться от неё — солёность сыра компенсирует её.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• белая фасоль (консервированная) — 150 г;
• мягкий сыр — 45 г;
• помидоры — 90 г;
• растительное масло — 1 ст. ложка;
• чеснок — 2 зубчика;
• сушёный тимьян — ⅓ ч. ложки;
• сладкая паприка — ½ ч. ложки;
• соль — ⅙ ч. ложки;
• чёрный перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Для более румяной корочки на верхушке лучше использовать металлическую форму. Керамическая нагревается медленнее, поэтому блюду может понадобиться пара дополнительных минут.

1. Фасоль. Откиньте её на сито, промойте холодной водой и дайте стечь в течение нескольких минут. Затем промокните бумажным полотенцем — чем суше бобы, тем лучше они подрумянятся и сохранят форму.
2. Помидоры и чеснок. Нарежьте помидоры кубиками примерно по 1 см. Если они очень сочные, удалите часть семян, чтобы избежать лишней жидкости. Чеснок очистите и мелко порубите ножом.
3. Сборка. Небольшую жаропрочную форму смажьте растительным маслом. Выложите подготовленную фасоль, нарезанные помидоры и чеснок. Всыпьте сушёный тимьян, паприку, соль и перец. Перемешайте всё вилкой и разровняйте смесь.
4. Первый этап запекания. Поставьте форму в аэрогриль, разогретый до 180 °C, на 5 минут. Это позволит овощам и бобам прогреться и объединить ароматы.
5. Добавление яиц. Достаньте форму, ещё раз перемешайте содержимое. Сделайте в фасолевой смеси три небольших углубления и разбейте в каждое по яйцу.
6. Финишный этап. Раскрошите мягкий сыр небольшими кусочками и распределите вокруг яиц. Верните форму в аэрогриль, установив температуру 170 °C на 6–8 минут. Начните проверять через 6 минут: белок должен стать непрозрачным и плотным, а желток — оставаться слегка подвижным.
7. Подача. Дайте яичнице постоять минуту после приготовления, затем подавайте с хрустящими тостами и, при желании, свежей зеленью.

Идеальный завтрак для тех, кто ценит вкус, сытность и скорость. Минимум усилий — максимум удовольствия.

Источник: lady.mail.ru