Хрустящие картофельки, наггетсы или просто овощи — этот соус превращает обычную еду в праздник. Никакой химии, только простые продукты.
Если вы думаете, что сырный соус — это сложно, то вы ошибаетесь. Он варится быстрее, чем доставка пиццы, а вкус получается насыщеннее, чем в любой фастфуд-сети. Главное — не отходить от плиты, и через 10 минут у вас в руках идеальный дип.
Ингредиенты:
- 200 мл сливок (20–30% жирности)
- 100 г твердого сыра (чеддер, гауда или русский)
- 30 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- щепотка мускатного ореха (по желанию)
- соль, черный перец — по вкусу
Как готовить:
В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку и быстро перемешивайте венчиком, чтобы не было комков — это займет буквально минуту.
Тонкой струйкой влейте сливки, продолжая мешать. Смесь начнет густеть через 2–3 минуты. Снимите с огня, добавьте тертый сыр и мешайте, пока он полностью не растворится. Посолите, поперчите, бросьте щепотку мускатного ореха для аромата.
Личный опыт:
Автор gazetanovoros.ru Полина Мороз открыла для себя этот рецепт, когда надоели магазинные соусы-заменители. Оказывается, главный секрет — не кипятить соус после добавления сыра, иначе он станет резиновым. И еще: если любите поострее, добавьте щепотку кайенского перца или паприки. К картошке фри — это просто бомба.
С чем подавать:
К картофелю фри, запеченным овощам, куриным наггетсам или просто намазать на поджаренный хлеб. Дети просят этот соус даже к макаронам.
