Сыр в пленке из «Магнита» и «Пятерочки»: диетологи называют главную причину обходить его стороной

Выбирая сыр в супермаркете, многие покупатели останавливаются на аккуратных лотках, которые нарезали и упаковали прямо в магазине. 

Это кажется удобным: не нужно ждать у прилавка, кусок уже взвешен и подписан. Однако за этим удобством часто скрываются риски, о которых продавцы предпочитают не говорить.

Что на самом деле скрывается за прозрачной пленкой?

По закону торговая точка имеет право самостоятельно фасовать весовой сыр. Этой возможностью активно пользуются, особенно когда у большой сырной головы истекает срок реализации. Вместо утилизации с продукта часто просто срезают подсохшие или поврежденные участки, а оставшуюся часть заново пакуют, наклеивая новый срок годности. Юридически это не запрещено, но по факту покупатель приобретает уже далеко не первый свежести товар. Иногда такую «реанимацию» проводят не один раз.

Почему магазинный сыр портится быстрее?

Любой сыр, особенно твердых сортов, требует строгого соблюдения условий хранения: определенной температуры и влажности. Нарезка и переупаковка лишают его природной защитной корочки, из-за чего он начинает стремительно терять качество. Если в магазинной витрине случаются даже минимальные перепады температуры, продукт может подсохнуть, покрыться вредной плесенью или приобрести прогорклый вкус. Нередко в одной упаковке один ломтик выглядит нормально, а соседний уже имеет неаппетитный вид и неприятный запах.

Чего не пишут на ценнике?

На этикетке сыра, фасованного в магазине, вы найдете только дату упаковки и новый срок годности. Но оттуда невозможно узнать, кто настоящий производитель продукта и когда была изготовлена исходная сырная голова. Получается, мы покупаем «кота в мешке», не располагая всей информацией о его происхождении и возрасте.

Как обезопасить себя при покупке?

Самый надежный способ — выбирать сыр в оригинальной фабричной упаковке. Вот ключевые преимущества такого выбора:

• Честные даты: На производственной упаковке указан настоящий срок годности, установленный изготовителем.
• Полная информация: Вы всегда можете увидеть данные производителя и состав продукта.
• Надежная защита: Заводская вакуумная упаковка герметична и лучше сохраняет свежесть и вкус сыра.

Эксперты советуют: если хочется сэкономить, безопаснее дождаться скидки на сыр в оригинальной упаковке, чем покупать перефасованный продукт с сомнительной историей.

Итог: стоит ли рисковать?

Магазинный нарезанный сыр — это лотерея, в которой шансы проиграть довольно высоки. Вы никогда не можете быть уверены, сколько раз его «спасали» и в каких условиях хранили. Чтобы не гадать о качестве и не рисковать здоровьем, сделайте выбор в пользу продукта в фабричной упаковке — это гарантия качества и свежести, пишет pg13.ru.