Этот салат стал для меня идеальной праздничной альтернативой классической «селёдке под шубой».
Он сочетает в себе яркие слои, нежный вкус и лёгкость, что особенно ценится после обильного застолья. Гости всегда спрашивают рецепт!
Ингредиенты
Для салата:
- Куриное филе (отварное или запечённое) — 300 г
- Свёкла (варёная или запечённая) — 1 крупная
- Морковь (варёная) — 1 крупная
- Яйца — 3 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Укроп (для украшения) — небольшой пучок
Для лёгкой заправки:
- Сметана (15-20%) — 2 ст. ложки
- Натуральный йогурт — 2 ст. ложки
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — 1 небольшой зубчик
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте ингредиенты.
- Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на средней тёрке.
- Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке.
- Огурец и сыр натрите на средней тёрке. Если огурец очень сочный, можно слегка отжать излишки сока.
- Для заправки просто смешайте сметану, йогурт, соль, перец и мелко натёртый чеснок (если используете).
2. Собираем салат слоями.
Выкладывайте слои в прозрачный салатник или на плоское блюдо, слегка промазывая каждый слой заправкой (особенно первый и последний).
Порядок снизу вверх:
- Куриное филе. Распределите ровным слоем.
- Морковь.
- Свежий огурец.
- Яйца.
- Тёртый сыр.
- Свёкла. Верхний слой — самый яркий и праздничный.
3. Украшение и подача.
- Сверху можно слегка смазать салат оставшейся заправкой и обильно украсить мелко нарезанным укропом.
- Совет: Дайте салату настояться в холодильнике 1-2 часа — так слои пропитаются, и вкус станет более гармоничным.
- Подавайте охлаждённым.
Почему этот салат — отличная замена классике:
Лёгкость: Отсутствие жирной сельди и большого количества майонеза.
Универсальность: Подходит тем, кто не любит рыбу, и станет хитом на детском празднике.
Яркий вид: Напоминает праздничную «шубу», но выглядит свежее и современнее.
Удобство: Можно собрать за несколько часов до прихода гостей.
Это блюдо доказывает, что праздничный стол может быть одновременно и традиционным, и лёгким. Приятного аппетита и ярких кулинарных открытий, сообщает новостной портал.
