Свекла в Новороссийске: новый урожай и прошлогодние запасы - сравнение цен и качества

На рынках Новороссийска молодая свекла нового сезона постепенно занимает место прошлогодних корнеплодов. Традиционно в продаже преобладает салатная свекла - сочная, насыщенного бордового цвета с характерным сладковатым вкусом. Такой овощ идеально подходит для приготовления винегретов, свекольников и, конечно же, борща, которому она придает насыщенный цвет. Стоимость свежей салатной свеклы колеблется от 80 до 100 рублей за килограмм.

Однако в некоторых торговых точках появился особый сорт - так называемая борщевая свекла. Ее легко отличить по бледным прожилкам и менее выраженному вкусу. Как следует из названия, этот вид годится исключительно для борща и совершенно не подходит для салатов. Цена на такую специализированную свеклу заметно выше - от 150 до 200 рублей за килограмм.

Сезонная динамика цен показывает интересную тенденцию: обычно молодая свекла значительно дороже прошлогодней, но в этом сезоне разница почти исчезла. Запасы прошлого года сейчас предлагают по 70-80 рублей за килограмм. В крупных сетевых магазинах можно найти и более дешевые варианты - по 50-60 рублей, но качество такой свеклы оставляет желать лучшего: корнеплоды либо слишком мелкие, либо заметно подвяли.