На кухне всё начинается с любви и заканчивается ужином.
Но даже самая уютная кухня может рассказать о пробелах в кулинарных знаниях — стоит лишь заглянуть в холодильник или на полку со специями. Вот четыре привычки, которые стоит оставить в прошлом.
1. Всё в холодильник — и помидоры туда же
Холодильник — не универсальное хранилище. Картошке, луку и особенно томатам там не место. Холод убивает аромат и ускоряет порчу. Помидоры лучше живут при комнатной температуре — и вкуснее тоже.
2. Один нож на все случаи жизни
Мясо, хлеб, овощи — всё одним лезвием? Это не только путь к странному вкусу в салате, но и потенциальная угроза здоровью. Каждый продукт заслуживает своего ножа. Минимум — отдельный для сырого мяса.
3. Мыть посуду только горячей водой
Горячая вода без моющего — как душ без мыла. Жир и микробы останутся с вами надолго. Даже если тарелка выглядит чистой, без капли средства чистота будет условной.
4. Специи под рукой... и под жаром
Удобно — да. Полезно для специй — нет. Хранение у плиты убивает аромат: тепло и влага делают приправы вялыми и безвкусными. Лучше переселите их в тёмный сухой шкаф.
Итог: Всё просто. Чуть больше внимания — и кухня уже превращается из поля случайных экспериментов в царство осознанной кулинарии. А блюда — в настоящие гастрономические радости.
