Казалось бы, что может быть проще кефира? Однако эксперты Роскачества решили тщательно изучить этот привычный продукт и выяснить, насколько состав в упаковках соответствует заявлениям производителей. В лабораториях проверили 26 самых ходовых марок кефира жирностью 3,2%, и результаты оказались неоднозначными.
Как проводили проверку
Специалисты оценивали несколько ключевых параметров:
-
Соответствие состава заявленному
-
Качество закваски
-
Отсутствие вредных примесей и растительных жиров
-
Изменение свойств продукта в течение срока годности
Все образцы были закуплены в крупных торговых сетях: "Пятёрочка", Spar, "Глобус", "Ашан" и "ВкусВилл".
Лучшие из лучших
Некоторые производители показали безупречное качество:
-
"ВкусВилл"
-
"Городецкий"
-
"Станция молочная"
-
"Особая коллекция"
-
Globus Vita
Эти марки полностью соответствуют стандартам, а по некоторым показателям даже превосходят их. Цена за 100 мл такого кефира колеблется от 8 до 12 рублей.
Кому стоит стыдно
К сожалению, не все оказались честными с потребителями:
-
"Княгинино" - вместо молочных жиров обнаружили растительные (фитостерины), что является фальсификацией
-
"Асеньевская ферма" и "М-Свежесть" - в продукте нашли кишечную палочку, что говорит о нарушениях в производстве
Проблемы с закваской
У 11 марок уже в начале срока годности было недостаточно дрожжей, а к концу срока ситуация ухудшилась. В этот список попали:
-
"Вкуснотеево"
-
"Вологодское лето"
-
"Искренне ваш"
-
"Кубанский молочник"
-
"Му-у"
-
"Тульский"
-
"Эковакино"
-
"ЭкоНива"
-
Ozon fresh
-
"Залесский фермер" (показатели ухудшились к концу срока)
Исправляются ли производители?
Многие компании уже отреагировали на результаты проверки - пересматривают технологии производства, проводят дополнительные анализы и предоставляют документы о качестве.
Что запомнить покупателю
Это исследование показало: даже с таким простым продуктом, как кефир, нужно быть внимательным. Не всегда можно доверять информации на упаковке. Особенно важно тщательно выбирать кефир для детей и людей с ослабленным здоровьем. Качественный продукт - это не только вкусно, но и полезно для организма.
