Смело кладите в корзину – оно натуральное: Росконтроль опубликовал список проверенных марок масла
Сливочное масло остаётся одним из самых рискованных продуктов на российских прилавках.
Подделок — море, растительных жиров — хоть отбавляй, а обычный покупатель по яркой упаковке часто не в силах понять, что именно он кладёт в тележку. Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» провёл свежую проверку и назвал бренды, которые производят настоящее масло из сливок — без дешёвых заменителей и химических добавок.
Почему подделывают именно сливочное масло
В «Росконтроле» напоминают: по ГОСТу сливочное масло должно делаться исключительно из коровьих сливок. Никаких растительных жиров, ароматизаторов или улучшителей вкуса в рецептуре быть не может. Но именно здесь производители чаще всего ищут лазейки для экономии.
Вместо полноценных сливок в продукт частично или полностью добавляют растительный жир — чаще всего пальмовый. Для завода это способ резко снизить себестоимость. Для покупателя — риск принести домой продукт, который маслом по сути не является. Упаковка выглядит привычно, но по факту это уже спред, а не классическое масло. И многие даже не догадываются об этом, пока не попробуют или не прочитают состав внимательно.
Какие марки «Росконтроль» признал настоящими
Экспертиза показала, что на полках всё же есть добросовестные производители, которые не экономят на сырье. Лидером проверок в очередной раз стало масло марки «Экомилк». Этот продукт уже получал всероссийский знак качества от «Росконтроля» и сейчас вновь подтвердил свою репутацию. Масло жирностью 82,5% эксперты называют эталонным и рекомендуют покупать без опасений.
Высокие оценки также получили масла под брендами «Вкуснотеево» и «Брест-Литовск». Эти марки широко представлены в федеральных сетях и встречаются практически во всех регионах, включая Дальний Восток. В лаборатории не нашли в них растительных жиров, а жирнокислотный профиль полностью соответствует натуральным сливкам.
Отдельно специалисты отметили масло Valio и «Из Вологды». Анализ показал, что в их составе — только коровьи сливки, без примесей пальмового масла и прочих заменителей. Дополнительно проверили микробиологическую безопасность: в пробах не обнаружили опасных микроорганизмов, а также красителей и консервантов, которые недобросовестные производители иногда используют для маскировки некачественного сырья.
Как не нарваться на подделку: инструкция для покупателя
Эксперты советуют в первую очередь игнорировать яркие картинки на лицевой стороне и сразу переворачивать пачку. В составе у настоящего масла должны значиться только сливки или пастеризованные сливки — и больше ничего. Если появляются слова про растительные жиры, комплексные жиры или размытая формулировка вроде «масло сливочно-растительное» — это уже совсем другой продукт, который маслом называть нельзя.
Тем, кто не хочет каждый раз вчитываться в мелкий шрифт, «Росконтроль» даёт короткий и чёткий ориентир. «Экомилк», «Вкуснотеево», «Брест-Литовск», Valio и «Из Вологды» по итогам последней проверки показали себя как честное сливочное масло, без подмены жировой базы. По оценке экспертов, такую продукцию можно смело брать, не опасаясь, что под видом классического продукта домой уедет очередная имитация.
По материалам: primpress.ru