Смажьте этим средством нож и продукты перестанут к нему прилипать - секретный лайфхак опытных шеф-поваров

Нарезка продуктов – важный этап приготовления блюд, но часто этот процесс затягивается из-за прилипания ингредиентов к ножу.

Особенно это заметно при работе с мягкими овощами, зеленью или липкими продуктами вроде сыра. Опытные повара давно знают один простой приём, который ускоряет нарезку и делает её удобнее.

Почему продукты прилипают к ножу?

Даже самый острый нож не всегда справляется с проблемой прилипания. Это происходит из-за:

• Высокого содержания крахмала (например, в картофеле)

• Влажной или липкой текстуры продукта (сыр, тесто, некоторые фрукты)

• Статического электричества, возникающего при быстром движении лезвия

• Особенностей ножа – гладкие лезвия чаще «удерживают» нарезанные кусочки

Как избежать прилипания?

Простое решение – использовать обычное подсолнечное масло. Всего несколько капель на лезвии создадут тонкую плёнку, которая предотвратит прилипание.

Как правильно обработать нож:

1. Капните пару капель растительного масла на бумажное полотенце.

2. Протрите лезвие тонким слоем масла (важно, чтобы не было излишков).

3. Нарезайте продукты – они будут легко соскальзывать с ножа.

Этот трюк особенно полезен при нарезке:

• Липких продуктов (сыра, теста, мягких фруктов)

• Картофеля и других крахмалистых овощей

• Свежей зелени (укропа, петрушки, кинзы)

Дополнительный бонус – масло защищает лезвие от коррозии, что продлевает срок службы ножа.

Попробуйте этот лайфхак – и нарезка станет не только быстрее, но и аккуратнее!