Покупая упаковку с гордой надписью «натуральное сливочное масло», вы уверены, что внутри — только сливки? Увы, реальность разочаровывает.
Роскачество проверило популярные марки и выяснило: почти 30% образцов содержат растительные жиры, хотя на этикетке значится лишь молочный продукт.
Какое масло нельзя покупать?
Эксперты исследовали масло жирностью 72,5% и 82,5% в ценовом диапазоне 29–83 рубля за 100 г. В шести образцах обнаружили фитостерины — маркеры растительных масел (чаще всего пальмового).
Важно: Если продукт позиционируется как «сливочное масло», но содержит растительные жиры — это фальсификат. По закону такой товар должен называться спредом, а его продажа под видом масла — обман потребителя.
Как отличить подделку?
Недобросовестные производители маскируют дешёвые заменители под натуральный продукт. Но есть признаки, которые выдают подделку:
✔ Запах – настоящее масло пахнет сливками. Если аромат слабый или отсутствует, скорее всего, в составе есть растительные жиры.
✔ Консистенция – натуральное масло из холодильника режется с небольшим усилием, а не крошится или гнётся, как пластилин.
✔ Поведение при нагревании – подлинное масло тает равномерно, оставляя приятный молочный вкус, а не жирную плёнку.
✔ Состав – в идеале должно быть только пастеризованные сливки (и соль, если масло солёное). Любые «растительные жиры», «эмульгаторы» или «заменители» — тревожный знак.
Почему цена — не гарантия качества?
Парадокс: среди проверенных марок даже дорогие образцы иногда оказывались фальсификатом, а некоторые бюджетные — соответствовали стандартам. Однако если цена подозрительно низкая (менее 50 рублей за 100 г), стоит насторожиться: настоящее масло не может стоить дешево из-за высокой стоимости молочного сырья.
Что делать, чтобы не купить подделку?
Проверяйте списки Роскачества — организация регулярно публикует рейтинги безопасных и фальсифицированных продуктов.
Внимательно читайте состав — даже мелкий шрифт может раскрыть правду.
Доверяйте своим ощущениям — если масло не пахнет, странно ведёт себя на холоде или оставляет неприятное послевкусие, лучше его не брать.
Вывод
Некоторые производители продолжают обманывать покупателей, заменяя молочный жир дешёвыми аналогами. Но теперь вы знаете, какие марки масла нельзя покупать и как отличить натуральный продукт от подделки. Выбирайте осознанно — ваш бутерброд должен быть по-настоящему сливочным, пишет источник.
