Качественный кефир — источник полезных бактерий и необходимых организму веществ.

Однако не все продукты, представленные на полках магазинов, соответствуют стандартам. Роскачество провело масштабную проверку 26 образцов кефира жирностью 3,2% и выявило как эталонные продукты, так и опасные для здоровья.
Как проходила проверка
Эксперты оценивали кефир по строгим критериям:
Состав — допускались только молоко и закваска без растительных жиров, крахмала и сухого молока
Микрофлора — содержание живых бактерий и дрожжей
Безопасность — отсутствие кишечной палочки и других патогенов
Стабильность — сохранение свойств до конца срока годности
Топ-5 лучших марок кефира
Следующие производители получили высшую оценку:
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita
Преимущества лидеров:
Натуральный состав без добавок
Повышенное содержание полезных микроорганизмов
Полное соответствие стандартам безопасности
Доступная цена (80-120 рублей за литр)
Опасные образцы
Некоторые популярные марки не прошли проверку:
«Княгинино» — обнаружены растительные жиры
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — выявлена кишечная палочка
Как выбрать качественный кефир
Специалисты Роскачества рекомендуют:
✔ Проверять состав — только молоко и закваска
✔ Обращать внимание на срок годности — не более 10-14 дней
✔ Избегать слишком дешевых продуктов (ниже 60 рублей за литр)
✔ Выбирать проверенных производителей
Экспертное мнение:
«Настоящий кефир должен содержать исключительно молоко и закваску. Наличие растительных жиров или консервантов — признак фальсификации. Обнаружение кишечной палочки делает продукт опасным для здоровья», — отмечают в Роскачестве.
Потребителям советуют внимательно изучать упаковку перед покупкой. Качественный кефир не только вкусен, но и полезен для пищеварения и иммунитета. В то время как фальсифицированный продукт может нанести серьезный вред здоровью, сообщает источник.
Проверка Роскачества показала: даже среди привычных продуктов питания встречаются опасные образцы. Выбор в пользу качественных марок — инвестиция в собственное здоровье.