Представьте: сочный, ароматный шашлык с хрустящей корочкой, который тает во рту. И всё это — без мангала, дыма и углей! Да-да, вы не ослышались — ваш обычный духовой шкаф способен творить чудеса.
Секрет кроется в правильном маринаде и технологии приготовления. Берем нежную свиную шейку, режем кубиками и маринуем всего 4 часа в особой смеси: соевый соус, аджика, паприка и лук. Магия начинается когда вы нанизываете мясо на шпажки и размещаете их на краю формы — так, чтобы кусочки свободно висели и равномерно пропекались со всех сторон.
40 минут при 200 градусах — и мясо покрывается румяной корочкой. Затем убавляем температуру и еще 20 минут томим, поливая выделившимся соком. Результат поразит даже бывалых шашлычников — невозможно отличить от приготовленного на углях!
Подаем с грузинским соусом ткемали, свежим луком и лепешками. Теперь вы можете баловать себя настоящим шашлыком в любое время года — даже в квартире и в дождь.
