Рыбак с 30-летним стажем раскрыл простые, но эффективные способы определить свежесть рыбы.
По его словам, даже в супермаркете можно легко отличить качественный продукт от размороженного.
1. Проверьте жабры
У свежей рыбы они должны быть ярко-красными или розовыми, без слизи и неприятного запаха. Серые или коричневые жабры — верный признак несвежести.
2. Надавите на тушку
Мясо должно быть упругим: если после нажатия не остаётся вмятины — рыба свежая. Размороженная часто бывает дряблой, а на коже могут оставаться следы от пальцев.
3. Посмотрите в глаза
Прозрачные и выпуклые глаза — хороший знак. Мутные или впалые говорят о том, что рыба долго лежала или была заморожена.
Эти простые правила помогут не переплачивать за некачественный продукт и выбрать по-настоящему свежую рыбу.
