В условиях экономии покупатели всё чаще сталкиваются с фальсификатом на полках супермаркетов.
Одним из главных продуктов-индикаторов качества стало сливочное масло. Недобросовестные производители, стремясь снизить себестоимость, заменяют дорогой молочный жир дешёвыми растительными аналогами. Разбираемся, как отличить подделку и на какие марки действительно можно положиться.
Тревожные результаты проверки
Недавнее масштабное исследование показало неутешительную картину. Из 23 проверенных образцов масла жирностью 82,5% большинство оказались суррогатом:
- 13 образцов содержали преимущественно растительные жиры (чаще всего — пальмовое масло), причём в некоторых доля молочного жира не превышала 1%.
- 2 образца, не содержавшие растительных масел, всё же имели признаки примеси животного жира (вероятно, говяжьего), что также не соответствует стандарту.
Вся эта продукция была выставлена в отделах с натуральными молочными товарами, вводя потребителей в заблуждение.
Список честных производителей: что прошло проверку?
К счастью, не всё масло на прилавках — подделка. Восемь торговых марок успешно прошли все лабораторные тесты, подтвердив своё соответствие стандартам качества и натуральный состав. В этот список надёжных брендов вошли:
- «Алтайская буренка»
- «Экомилк»
- «Домик в деревне»
- «Молочные узоры»
- «Фермерская коллекция»
- Billa
- «Можайское»
- «Молоколамск»
Эти марки можно смело класть в корзину, не опасаясь за состав.
5 правил для безошибочного выбора
Чтобы всегда покупать настоящее масло, запомните эти простые правила:
- Изучайте состав, а не название. В составе натурального сливочного масла по ГОСТу должны быть указаны только пастеризованные сливки. Никаких «заменителей молочного жира», «растительных жиров» или «смесей» быть не должно.
- Насторожитесь при подозрительно низкой цене. Себестоимость натурального продукта высока. Если цена за стандартную пачку (180 г) значительно ниже 200 рублей, это серьёзный повод усомниться в его качестве.
- Проверяйте маркировку. Ищите на упаковке указание ГОСТ 32261-2013 (для масла) или Р 52969-2008 (для масла сливочного). Помните, что некоторые производители могут использовать собственные технические условия (ТУ), поэтому ГОСТ — важный, но не единственный ориентир.
- Оценивайте внешний вид. Натуральное масло имеет плотную, пластичную консистенцию, равномерный, слегка кремовый или желтоватый (но не кислотно-жёлтый) цвет. Оно не должно крошиться как мыло или иметь «пластмассовый» вид.
- Выбирайте проверенные места покупки. Крупные торговые сети строже подходят к отбору поставщиков. Риск купить контрафакт в небольшом магазине у дома или на стихийном рынке значительно выше.
Настоящее сливочное масло — это источник жирорастворимых витаминов (A, D, E) и полезных жирных кислот. Потратив лишнюю минуту на изучение этикетки, вы делаете осознанный выбор в пользу здоровья своей семьи и не тратите деньги на дешёвую подделку, пишет новостной портал.
