Далеко все макаронные изделия можно считать полезными.
Одни помогают поддерживать здоровое питание, тогда как другие становятся источником пустых калорий и быстрых углеводов, негативно влияя на организм.
Какие макароны не рекомендуются специалистами
- Лапша быстрого приготовления
Хотя этот продукт привлекает простотой использования — достаточно залить кипятком и подождать несколько минут — его состав вызывает тревогу. Основу такой лапши составляют простые углеводы, провоцирующие резкий скачок уровня сахара в крови. Несмотря на быстрое чувство насыщения, продукт практически не содержит полезных веществ. - Изделия с варкой 3-4 минуты
Столь короткое время приготовления указывает на использование муки высшего сорта, в процессе обработки лишившейся ценного белка, клетчатки и микроэлементов. Эти макароны дают быстрое, но кратковременное насыщение без nutritional benefit. - Даже полезные макароны можно испортить
Даже качественные цельнозерновые изделия теряют свою пользу при неправильном подаче. Обильное добавление масла, жирных сыров или калорийных сливочных соусов сводит на нет их диетические преимущества.
Правильный выбор макаронных изделий
• Цельнозерновые макароны — обладают низким гликемическим индексом, медленно усваиваются, обеспечивая длительное чувство сытости и стабильный уровень энергии.
• Макароны из гречневой или кукурузной муки — отличаются повышенным содержанием белка, идеальны для здорового питания.
Рекомендации по приготовлению
• Готовьте до состояния аль денте: слегка недоваренные макароны сохраняют больше питательных веществ и не провоцируют резких колебаний глюкозы в крови.
