Роскачество проверило одну из самых популярных в России рыб - ту самую, которую покупают килограммами для жарки, тушения, приготовления котлет и других блюд. Результаты проверки оказались неожиданными для одного из производителей.
Минтай торговой марки "Рыбхолкам" занял последнюю строчку среди 15 проверенных брендов. Хотя сама рыба была свежей, а её вкусовые качества соответствовали норме, эксперты выявили несколько проблем. В продукте обнаружили неживые личинки паразитов (цестод рода Nybelinia), которые хоть и безопасны для человека, но не соответствуют строгим стандартам Роскачества. Также выяснилось, что рыба плохо удерживает влагу (всего 42-48%), что может сказаться на её сочности после приготовления.
Основные недостатки минтая "Рыбхолкам":
Наличие паразитов - хотя личинки и не представляют опасности, их присутствие недопустимо для продукции премиального качества.
Низкая способность удерживать влагу - это означает, что после разморозки рыба может оказаться суховатой.
Специалисты советуют пока воздержаться от покупки минтая этой марки, даже если цена кажется привлекательной. Производителю необходимо устранить выявленные недостатки. Станет ли продукция лучше - покажут повторные проверки.
