Пышный порционный омлет с овощами в духовке

Идеальный рецепт для вкусного и сытного завтрака или лёгкого ужина. 

Омлет получается нежным, воздушным и очень красивым.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Яйца — 3 шт. (около 150 г)
• Молоко — 150 мл (объём, равный весу яиц)
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Консервированная кукуруза — 2 ст. ложки
• Помидор — 1 шт. (мякоть лучше удалить)
• Зелёный лук — несколько перьев
• Сыр твёрдый — 30-40 г (для посыпки)
• Сливочное масло — для смазывания форм

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 180°C. Помидор нарежьте мелкими кубиками, удалив семена и лишний сок. Зелёный лук мелко порубите. Сыр натрите на тёрке.

2. Смешайте основу.
В миске слегка перемешайте вилкой яйца с молоком до однородности. Не взбивайте в пену! Иначе омлет станет плотным. Посолите и поперчите.

3. Соберите порции.
Хорошо смажьте две керамические или силиконовые формы (ёмкостью ~200 мл) сливочным маслом. На дно каждой выложите зелёный лук, кукурузу и кубики помидора.

4. Запекайте.
Аккуратно разлейте яичную смесь по формам, сверху присыпьте тёртым сыром. Поставьте формы на противень и отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут. Не открывайте дверцу первые 20 минут!

5. Подавайте.
Готовый омлет поднимется и слегка осядет, сверху появится румяная корочка. Дайте ему постоять 5 минут в выключенной духовке, затем подавайте прямо в формах.

Важные советы для идеального омлета:

• Золотое правило: Объём молока = вес яиц.
• Секрет пышности: Не взбивать, а только перемешивать основу.
• Чтобы не пригорел: Смазывайте формы обильно сливочным маслом.
• Проверка готовности: Вставьте в центр зубочистку — она должна выйти сухой.

Идеи для вариаций:

• С грибами: Обжаренные шампиньоны отлично сочетаются с сыром.
• Со шпинатом: Добавьте горсть свежего или размороженного шпината.
• С колбасой или ветчиной: Мелко нарезанные мясные продукты сделают блюдо сытнее.
• Без молока: Можно заменить сливками или даже сметаной, разведённой водой.

Приятного аппетита! Этот яркий и нежный омлет станет любимым блюдом для всей семьи, сообщает новостной портал.