Идеальный рецепт для вкусного и сытного завтрака или лёгкого ужина.
Омлет получается нежным, воздушным и очень красивым.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Яйца — 3 шт. (около 150 г)
- Молоко — 150 мл (объём, равный весу яиц)
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Консервированная кукуруза — 2 ст. ложки
- Помидор — 1 шт. (мякоть лучше удалить)
- Зелёный лук — несколько перьев
- Сыр твёрдый — 30-40 г (для посыпки)
- Сливочное масло — для смазывания форм
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 180°C. Помидор нарежьте мелкими кубиками, удалив семена и лишний сок. Зелёный лук мелко порубите. Сыр натрите на тёрке.
2. Смешайте основу.
В миске слегка перемешайте вилкой яйца с молоком до однородности. Не взбивайте в пену! Иначе омлет станет плотным. Посолите и поперчите.
3. Соберите порции.
Хорошо смажьте две керамические или силиконовые формы (ёмкостью ~200 мл) сливочным маслом. На дно каждой выложите зелёный лук, кукурузу и кубики помидора.
4. Запекайте.
Аккуратно разлейте яичную смесь по формам, сверху присыпьте тёртым сыром. Поставьте формы на противень и отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут. Не открывайте дверцу первые 20 минут!
5. Подавайте.
Готовый омлет поднимется и слегка осядет, сверху появится румяная корочка. Дайте ему постоять 5 минут в выключенной духовке, затем подавайте прямо в формах.
Важные советы для идеального омлета:
- Золотое правило: Объём молока = вес яиц.
- Секрет пышности: Не взбивать, а только перемешивать основу.
- Чтобы не пригорел: Смазывайте формы обильно сливочным маслом.
- Проверка готовности: Вставьте в центр зубочистку — она должна выйти сухой.
Идеи для вариаций:
- С грибами: Обжаренные шампиньоны отлично сочетаются с сыром.
- Со шпинатом: Добавьте горсть свежего или размороженного шпината.
- С колбасой или ветчиной: Мелко нарезанные мясные продукты сделают блюдо сытнее.
- Без молока: Можно заменить сливками или даже сметаной, разведённой водой.
Приятного аппетита! Этот яркий и нежный омлет станет любимым блюдом для всей семьи, сообщает новостной портал.
