Сливовое варенье с грецкими орехами — это классическая заготовка, которая сохраняет вкус лета и дополняет его пикантными нотками. Предлагаем простой рецепт, который подойдет даже начинающим хозяйкам.
Ингредиенты:
Сливы (венгерка или тернослив) — 1 кг
Сахар — 800 г
Грецкие орехи — 150 г
Вода — 100 мл
Корица — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Сливы тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Подготовленные сливы пересыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы они пустили сок.
Поставьте кастрюлю со сливами на средний огонь, доведите до кипения и варите 10 минут, периодически снимая пену.
Добавьте измельченные грецкие орехи и воду, продолжайте варить еще 25 минут, постоянно помешивая.
В конце приготовления добавьте корицу по вкусу, если хотите придать варенью пряный аромат.
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам в горячем виде и закатайте крышками.
Советы:
Для более насыщенного вкуса орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде
Вместо корицы можно использовать ваниль или кардамон
Варенье приобретет идеальную консистенцию через неделю хранения
Это варенье прекрасно подходит для приготовления десертов, выпечки или просто к чаю. Оно хранится до года в прохладном темном месте.
