Информационный портал "ГазетаНоворос.ру"
03 июля, Новороссийск 20,6°
Курс ЦБ 78,78 93,13

Мы используем cookie.  Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика,top.mail.ru, LiveInternet.

Польза 0+

Просто выливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины получаются кружевные, тонкие, нежные и вкусные

Мечтаете о нежных, воздушных блинчиках с ажурными краями? 

Главная картинка новости: Просто выливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины получаются кружевные, тонкие, нежные и вкусные

Открываем главный секрет профессиональных поваров – кипяток в тесте! Этот простой ингредиент превращает обычные блины в кулинарный шедевр.

Почему кипяток?
Горячая вода работает сразу в трех направлениях:

  • Делает тесто эластичным и послушным

  • Создает неповторимую воздушную текстуру

  • Обеспечивает красивые кружевные узоры по краям

Простой рецепт на 12-15 блинов

Ингредиенты:
✓ 200 г муки (1,5 стакана)
✓ 500 мл молока
✓ 200 мл кипятка
✓ 2 яйца
✓ 1 ст.л. сахара
✓ ½ ч.л. соли
✓ 1 ст.л. растительного масла

Приготовление за 5 шагов:

  1. Взбейте яйца с сахаром и солью

  2. Добавьте молоко и кипяток (постепенно!)

  3. Введите муку, избегая комков

  4. Оставьте тесто отдохнуть 15 минут

  5. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета

Профессиональные советы:
• Всегда просеивайте муку – это сделает блины воздушнее
• Используйте хорошо разогретую, но не перекаленную сковороду
• Первый блин можно сделать пробным, чтобы отрегулировать консистенцию теста

Эти блины хороши как с классической сметаной и вареньем, так и с изысканными начинками – от красной рыбы до шоколадного мусса. Попробуйте – и вы больше не вернетесь к обычному рецепту, пишет источник.

Совет: если хотите получить особенно кружевной эффект, добавляйте кипяток в самом конце приготовления теста, непосредственно перед жаркой.

 

 

Новости партнеров