При выборе яиц многие покупатели ориентируются на внешний вид: известность бренда, оттенок скорлупы или размер продукта.
Но, как ни странно, эти характеристики часто не имеют ничего общего с реальной ценностью яйца.
Миф о цвете скорлупы
Насчет того, что коричневые яйца якобы более питательные — забудьте. Цвет скорлупы зависит исключительно от породы кур: светлые куры несут белые яйца, а тёмные — коричневые. Это никак не отражается на вкусе или полезных свойствах. Так что, когда выбираете яйца, можете смело игнорировать этот параметр.
Размер не имеет значения
Не верьте мифам, что большие яйца всегда лучше. На самом деле, крупные яйца обычно — результат специального рациона взрослых кур с добавками. Размер здесь никак не является гарантом натуральности продукта.
Рекомендации от специалистов
Если вам важна натуральность, лучше всего выбирать яйца категорий С2 или С3. Это обычно яйца, произведённые молодыми несушками, которые не получают искусственных добавок в корме. Такие яйца, как правило, более натуральные и свежие.
Фермерская продукция: что стоит учитывать
Яйца с маркировкой Д2 и Д3 — это так называемые "деревенские" яйца. Птицы, которые их несут, живут в более естественных условиях, с возможностью свободного выгула. Но найти такие яйца в супермаркете бывает не так просто — чаще всего их можно купить у фермеров напрямую.
Как выбрать?
- Игнорируйте цвет скорлупы — это не влияет на качество.
- Не гонитесь за размером — маленькие яйца зачастую более натуральные.
- Обращайте внимание на категорию: С2 и С3 — для магазинных яиц, Д2 и Д3 — для фермерских.
- Всегда проверяйте срок годности и целостность скорлупы.
И не забывайте: настоящее качество яиц скрывается не в их внешнем виде, а в условиях содержания кур и свежести продукта, пишет источник.
