Правила выбора продуктов: как купить здоровье, а не маркетинг

Поход в супермаркет — это больше, чем закупка еды. 

Это ваше ежедневное инвестирование в здоровье, энергию и фигуру. Но на полках нас атакуют не овощи и крупы, а упаковки с громкими обещаниями. Чтобы ваш выбор был осознанным, а не продиктованным рекламой, следуйте этим простым, но эффективным правилам.

Правило 1. Игнорируйте лицевую сторону упаковки. Читайте оборот.

Лицевая сторона создана для продаж, оборотная — для правды. Ваша главная задача — изучить состав и пищевую ценность.

• Первые 3 ингредиента — это то, из чего в основном состоит продукт. Если на первом месте сахар, сироп или рафинированная мука, отложите упаковку.
• Состав должен быть коротким и понятным. Если список читается как химический справочник, а вы не можете произнести половину слов — это тревожный сигнал.
• Найдите скрытого врага: Сахар может маскироваться под 50+ названий: декстроза, мальтодекстрин, кукурузный сироп, патока, нектар агавы. Ищите их в составе.

Правило 2. Следите за жирами и сахаром по-умному

Не все жиры вредны, и не весь сахар очевиден.

• Жиры: Избегайте «частично гидрогенизированных» или «гидрогенизированных» масел. Это трансжиры, которые наносят вред сердцу. Полезные жиры — в авокадо, орехах, рыбе, оливковом масле.
• Сахар: Сравнивайте продукты в одной категории. Например, йогурт с 5 г сахара на 100 г лучше йогурта с 15 г. Лайфхак: количество сахара в граммах разделите на 4 — получите примерное количество кусочков-рафинадов в порции.

Правило 3. Выбирайте «настоящую» еду по периметру магазина

Золотое правило: 80% вашей корзины должно состоять из цельных, минимально обработанных продуктов. Их ищите по периметру супермаркета:

• Овощи и фрукты (свежие и замороженные).
• Мясо, птица, рыба (лучше кусок, чем фарш; лучше свежее/замороженное, чем колбаса).
• Яйца и молочные продукты (натуральный йогурт, творог, кефир, сыр).
• Крупы и бобовые (гречка, овсянка, киноа, чечевица, фасоль).

Внутренние ряды — царство обработки. Заходите туда целенаправленно за базовыми продуктами: овсянкой, консервированными бобами в собственном соку, томатной пастой без добавок.

Правило 4. Разоблачайте маркетинговые ловушки

Надписи на упаковке призваны вас обмануть. Доверяйте только фактам из состава.

• «Фитнес», «ЗОЖ», «Диетический» — часто означают «много сахара и добавок для вкуса».
• «Без холестерина» на растительном масле — бессмысленная надпись, холестерин есть только в продуктах животного происхождения.
• «Натуральный» — юридически почти ни к чему не обязывает производителя.
• «Содержит витамины» — часто витамины искусственно добавлены в сладкие хлопья или газировку, что не делает их полезными.

Правило 5. Контролируйте соль и клетчатку

• Соль (натрий): Высокое потребление — путь к отекам и давлению. Сравнивайте продукты: хлеб с 0.9 г соли на 100 г хуже, чем хлеб с 1.2 г. Выбирайте менее соленый вариант в своей категории.
• Клетчатка: Ищите ее в цельнозерновых продуктах. Хлеб с 7-10 г клетчатки на 100 г — отличный выбор. В фруктах и овощах клетчатки много по умолчанию.

Правило 6. Планируйте и не ходите в магазин голодным

Это старый, но золотой совет. Голодный покупатель:

• Кладет в корзину на 30-50% больше.
• Чаще выбирает высококалорийные, сладкие и готовые продукты.
  Составьте список до похода в магазин и придерживайтесь его.

Чек-лист для идеальной корзины

Перед кассой бросьте взгляд на свою корзину и проверьте:
 Есть ли цвет? (Овощи, фрукты разных цветов).
 Есть ли белок? (Мясо, рыба, яйца, творог, бобовые).
 Есть ли хорошие углеводы? (Крупы, цельнозерновой хлеб).
 Есть ли полезные жиры? (Авокадо, орехи, оливковое масло).
✅Минимум упаковок с длинным составом?

Итог: Ваша корзина — это ваш будущий рацион. Каждый продукт в ней — это кирпичик в фундаменте вашего здоровья. Перестаньте быть пассивным потребителем рекламы. Станьте детективом, который по составу раскрывает истинную ценность продукта. Начните с одного правила на следующем походе в магазин — и вы сразу сделаете выбор в пользу своего здоровья, сообщает новостной портал.