Кто из нас не любит ароматный латте или нежный капучино?
Эти напитки стали верными спутниками утренних ритуалов и вечерних пауз. Но почему тогда вокруг них столько разговоров? Одни говорят, что кофе с молоком — гремучая смесь, другие лишь пожимают плечами. Давайте разберемся, где правда, а где миф, и стоит ли отказываться от любимого вкуса.
В центре споров — танины в кофе и кальций в молоке. Да, дубильные вещества могут слегка «мешать» усвоению минералов, включая кальций. Наталья Денисова, диетолог и научный сотрудник ФИЦ питания, поясняет: если выпить молоко с кофе, организм получит чуть меньше кальция, чем если бы вы выбрали их по отдельности. Но давайте начистоту: разве это повод для тревоги?
Во-первых, речь не идет о полной блокировке. Часть кальция все равно усвоится. Во-вторых, молоко — не единственный его источник. Представьте: кусочек пармезана в пасте, горсть миндаля на перекус, сардины на гриле или шпинат в смузи — все это «поставляет» кальций без помех. Если ваш рацион разнообразен, пара чашек капучино в день вряд ли создадут дефицит.
А еще важно, сколько именно вы пьете. Наталья Денисова советует не превышать 3-4 чашек в день и по возможности избегать сахара в напитке. Согласитесь, сладкий сироп в латте — куда больший враг, чем капля молока?
Так стоит ли отказываться от кофе с молоком? Скорее нет, чем да. Да, танины слегка замедлят усвоение кальция, но это не катастрофа, если вы едите сыр, зелень или рыбу. Главное — мера.
Вместо того чтобы корить себя за каждую чашку, подумайте: сколько овощей вы съели сегодня? Добавили ли в рацион творог или кунжут? Жизнь слишком коротка, чтобы отказываться от маленьких радостей. Наслаждайтесь любимым напитком, но помните — баланс ключевое слово. И пусть ваш рацион будет не только вкусным, но и осознанным, сообщает источник.
