Почему японцы живут до 100 лет: они ежедневно едят то, что россияне обходят стороной

В России к натто относятся с предубеждением — эти липкие ферментированные соевые бобы обладают резким запахом, напоминающим аммиак и мокрые носки. Однако в Японии этот продукт считают настоящим эликсиром долголетия и употребляют ежедневно на завтрак.

Почему натто — суперфуд 

Несмотря на непривлекательный вид, натто обладает уникальными полезными свойствами:

• Содержит фермент наттокиназу , который:

  • Растворяет микротромбы

  • Улучшает кровообращение

  • Снижает риск инсульта на 30%

• Богат витамином К2 , помогающим усваиваться кальцию в костях

• Содержит больше пробиотиков , чем многие йогурты

Особенно популярен натто в префектуре Нагано, где зафиксирован один из самых низких уровней сердечно-сосудистых заболеваний в Японии.

Как привыкнуть к натто 

Новичков часто отпугивает:

• Необычный запах

• Специфический вкус (напоминает старый сыр и клей)

• Липкая, тянущаяся текстура

Японцы утверждают, что к натто нужно привыкнуть:

1. Начинайте с небольших порций

2. Добавляйте горчицу, уксус или соевый соус — они маскируют запах

3. Пробуйте натто утром с горячим рисом (в это время рецепторы менее чувствительны)

4. После 10-й порции продукт обычно перестает вызывать отторжение

Альтернативы натто 

Если не готовы к натто, попробуйте другие ферментированные продукты:

• Темпе (ферментированная соя)

• Мисо-паста 

• Квашеная капуста 

Хотя натто требует привыкания, его уникальные полезные свойства делают его ценным продуктом для здоровья. Возможно, именно он — один из секретов японского долголетия, пишет источник.